Kiirjahutid ja kiirkülmutid

Kiirkülmutamine võimaldab ühe kokkamisprotsessi abil pakkuda mitut teenust – toidu partii kaupa valmistamine, kiire jahutamine ja tellimuse järgi viimistlemine, säilitades samal ajal toiduohutuse ja tekstuuri. Käesolev valik hõlmab HACCP-köökidele mõeldud kiirkülmutajaid ja šokk-külmutajaid, sealhulgas Coldline Coldline. Planeerige need koos ahjudega – „cook-and-chill” meetod toimib just sellise kombinatsioonina. Näidetena võib tuua Saro ATTILA, ODIN ja URSUS seadmed mahuga 3 kuni 20 GN 1/1 alust, Coldline W-seeria kiirjahutus- ja kiirkülmutuskappid, mis jahutavad kuni −40 °C-ni, Maxima laua- ja põrandamudelid mahuga 3–14 GN 1/1, Tefcold BLC- ja BLCA-kapid temperatuurivahemikuga −30/+70 °C ning Alpfrigo BC 90 ja BF 90 kapid.