Greitojo atšaldymo ir šoko šaldymo įrenginiai

Naudojant greitojo atšaldymo įrangą, vienas virėjas gali aptarnauti daugelį užsakymų – ruošti maistą partijomis, greitai atšaldyti, baigti ruošti pagal užsakymą, išlaikant maisto saugą ir tekstūrą. Šioje kolekcijoje pateikiami greitojo atšaldymo ir šoko šaldymo įrenginiai, skirti HACCP reikalavimus atitinkančioms virtuvėms, įskaitant „Coldline“ gaminius. Planuokite juos kartu su orkaitėmis – „cook-and-chill“ metodas veikia kaip vientisas procesas.