Snabbkylare och chockfrysar

Snabbkylning gör att en tillagning räcker till flera serveringar – tillaga i stora satser, kyl snabbt och färdigställ på beställning, samtidigt som livsmedelssäkerheten och konsistensen bevaras. Denna samling omfattar snabbkylare och chockfrysar för HACCP-kök, inklusive Coldline. Planera in dem tillsammans med era ugnar – ”cook-and-chill” fungerar som ett par. Exempel är Saro ATTILA-, ODIN- och URSUS-enheter från 3 till 20 GN 1/1-brickor, Coldline snabbkylnings- och frysskåp i W-serien ned till −40 °C, Maxima bords- och golvmodeller från 3 till 14 GN 1/1, Tefcold BLC- och BLCA-skåp för −30/+70 °C samt Alpfrigo BC 90- och BF 90-skåp.