Coldline snabbtkylnings- och frysskåp W5U, 5x GN 1/1, -40 °C

Coldline W5U är ett snabbkylnings- och snabbfrysskåp från MODI Up-serien, utformat för professionella kök i restauranger, hotell, cateringföretag och konditorier som behöver en snabb och säker temperatursänkning för ett brett spektrum av livsmedel. Med en innervolym på 134 L som rymmer fem GN 1/1-brickor kan den snabkyla 22 kg produkt från +90 °C till +3 °C och snabbfrysa 17 kg ner till −18 °C, vid omgivningstemperaturer upp till +43 °C.

Förutom kylning och chockfrysning har W5U åtta driftslägen – däribland upptining, jäsning, värmehållning, torkning, chokladläge och manuell cykel – som styrs via en 4,3-tums pekskärm med trådlös COSMO-övervakning som tillval. Den förstärkta 4 cm tjocka arbetsbänken klarar av en ugn som placeras direkt ovanpå, och det framåtåtkomliga FSS-systemet (Fast Service System) innebär att den plug-in-anslutna kylenheten kan bytas ut utan att skåpet behöver demonteras. Konstruktionen helt i rostfritt stål (AISI 304) både inuti och utvändigt, de rundade innerhörnen och det avtagbara förångarskyddet minskar alla rengöringstiden mellan cyklerna.

W5U är tillverkad i Italien och drivs med en standardförsörjning på 230 V / 50 Hz enfas med en effekt på endast 1,03 kW, vilket gör att den passar i kompakta utrymmen bakom kulisserna utan särskild elinfrastruktur. Kylmediet R452a med lågt GWP-värde och den CFC-/HCFC-fria isoleringen uppfyller gällande miljöstandarder.