Pavesi Forni malkas krāsns picas cepšanai JOY 140, 6–8 picas

„Pavesi Forni JOY 140” ir tradicionāla, ar malku kurināma profesionāla picu krāsns, kas paredzēta picērijām, restorāniem un viesnīcām ar lielu apgrozījumu; tajā vienlaikus var cept 8–10 picas, un stundā var izcept vairāk nekā 100 picas. Tās 1400×1350 mm lielā cepšanas kamera ir veidota ap 70 mm biezu ugunsizturīga cementa monobloka pamatni, kuras svars ir aptuveni 250 kg — tā ir automātiski izplešamā konstrukcija, kas absorbē termisko izplešanos, neveidojot plīsumus, un vienmērīgi saglabā siltumu visā pamatnes platībā.

Siltuma efektivitāti nodrošina efektīva izolācija: 80–100 mm bieza kupola, to aptveroša 120 mm bieza kaolīna sega un 100 mm biezi mikroporainie paneļi zem pavarda. Rezultātā tiek radīta gatavošanas vide, kas saglabā stabilu un vienmērīgu siltumu pat intensīvā darba laikā. Pēc izvēles var pievienot Avanzini gāzes degli, lai nodrošinātu kombinētu koksnes un gāzes darbību, kas nepieciešamības gadījumā sniedz operatoriem labāku liesmas kontroli.

JOY 140, kura svars ir 1320 kg, ir iekārta ar fiksētu grīdu, kas izgatavota, lai kalpotu visu virtuves ekspluatācijas laiku. Ārpusē to var apdarināt ar mazgājamo krāsu, apmetumu, mozaīku, dabīgo akmeni, keramiku, stikla vai ķieģeļu flīzēm, tādējādi tā vienlīdz labi iederas gan atvērtā virtuvē, gan tradicionālā ēdamistabā. Izstrādāta profesionālām picērijām, viesnīcu restorāniem un ēdināšanas uzņēmumiem, kuriem nepieciešama gan meistarība, gan liela jauda.