Kombinētā krāsns, 7x GN 1/1, 30–300 °C, elektriskā/gāzes

Retigo O 611 ir 7 x GN 1/1 kombinētā krāsns no Retigo Orange Vision sērijas, kas paredzēta restorāniem, viesnīcām un ēdināšanas uzņēmumiem, kuri dienā pasniedz 51–150 maltītes. Tā vienā ierīcē apvieno konvekcijas, tvaika un kombinēto gatavošanu, ar temperatūras diapazonu no 30 līdz 300 °C un vairāk nekā desmit gatavošanas režīmiem, tostarp sous-vide, Delta-T gatavošanu, Cook & Hold, kūpināšanu un reģenerāciju.

Precizitāte un stabilitāte ir iebūvētas: septiņi izvēlējami ventilatora ātrumi ar automātisku virziena maiņu nodrošina vienmērīgu siltuma sadali visos plauktos, savukārt tvaika ģenerēšana ar iesmidzināšanu vai katlā (atkarībā no apakšvarianta) ļauj operatoriem kontrolēt mitruma līmeni. Trīskāršā stikla durvis efektīvi saglabā siltumu, elektroniskais skārienjūtīgais panelis vienkāršo programmu vadību, bet HACCP datu reģistrēšana ar USB eksportu atvieglo atbilstības nodrošināšanu. Iebūvēta ūdens taupīšanas sistēma (WSS) ar siltummaini samazina ūdens un enerģijas patēriņu ikdienas darbībā.

Modelis O 611, kas pieejams gan elektriskajā, gan gāzes versijā, ar tvaika padeves (i) vai katla (b) opcijām, ir izgatavots no AISI 304 nerūsējošā tērauda un aprīkots ar „Active Cleaning“ — automātisku, ekonomisku tīrīšanas sistēmu —, tādējādi padarot to par praktisku izvēli noslogotām profesionālajām virtuvēm, kurām nepieciešama uzticamība un daudzpusība kompakta izmēra ierīcē ar vidēju jaudu.