Kombinētā cepeškrāsns, 7x GN 1/1, 30–300°C, elektriskā/gāze

Retigo O 611 ir 7 x GN 1/1 kombinētā cepeškrāsns no Retigo Orange Vision sērijas, kas paredzēta restorāniem, viesnīcām un ēdināšanas uzņēmumiem, kas apkalpo 51–150 ēdienreizes dienā. Tas apvieno konvekciju, tvaiku un kombinētu gatavošanu vienā vienībā ar temperatūras diapazonu 30–300 °C un vairāk nekā desmit gatavošanas režīmiem, tostarp sous-vide, Delta-T gatavošanu, Cook & Hold, kūpināšanu un reģenerāciju.

Ir iebūvēta precizitāte un konsekvence: septiņi atlasāmi ventilatora ātrumi ar automātisku reverso ventilatoru nodrošina vienmērīgu siltuma sadali pa visām paplātēm, savukārt iesmidzināšanas vai katla tvaika ģenerēšana (atkarībā no apakšvarianti) ļauj operatoriem kontrolēt mitruma līmeni. Trīskāršā stikla durvis efektīvi saglabā siltumu, elektroniskais skārienjutīgais panelis vienkāršo programmu pārvaldību, un HACCP datu ierakstīšana ar USB eksportu nodrošina nepārprotamu atbilstību. Iebūvētā ūdens taupīšanas sistēma (WSS) ar siltummaini samazina ūdens un enerģijas patēriņu ikdienas darbībā.

O 611 ir pieejams ar elektrisko vai gāzes variantu ar iesmidzināšanas (i) vai katla (b) tvaika opcijām, un tas ir izgatavots no AISI 304 nerūsējošā tērauda, ​​un tajā ir iekļauta Active Cleaning — automātiska zemu izmaksu tīrīšanas sistēma, kas padara to par praktisku izvēli noslogotām profesionālām virtuvēm, kurām nepieciešama uzticamība un daudzpusība kompaktā vidējas ietilpības apstākļos.