Blue Vision Combi Cepeškrāsns, 11x GN 1/1, 17,6 kW

Retigo B 1011 ir Blue Vision sērijas kombinētā cepeškrāsns (konvekcija + tvaiks), kurā ir 11 GN 1/1 paplātes un 17,6 kW, kas piemērota virtuvēm, kas ražo 150–250 vākus dienā restorānos, viesnīcās un ēdināšanas uzņēmumos. Pieejams gāzes vai elektriskās konfigurācijās ar iesmidzināšanas vai katla tvaika ražošanu, tas pielāgojas jau esošajai enerģijas infrastruktūrai.

Darbību vada 8 collu skārienjutīgs vadības panelis, ko atbalsta 6 punktu temperatūras zonde, kas nodrošina precīzus, konsekventus rezultātus pilnas slodzes laikā. HACCP kritiskie gatavošanas dati tiek reģistrēti automātiski un ir saderīgi ar VisionCombi PC programmatūru, izmantojot USB vai Ethernet/LAN, padarot atbilstību pārtikas nekaitīguma auditiem. Iebūvētā BCS (Boiler Control System) tieši pārvalda tvaika veidošanos, savukārt WSS (Water Saving System) samazina ūdens un enerģijas patēriņu, izmantojot integrētu siltummaini. SDS (pakalpojumu diagnostikas sistēma) atbalsta ātru problēmu novēršanu uz vietas, samazinot dīkstāves laiku.

Trīskāršā stikla durvis ar 50 mm siltumizolāciju saglabā siltumu tur, kur tas ir nepieciešams, un virsmas ir drošas pieskarties. B 1011 var salikt kopā ar Retigo 611 bloku, lai dubultotu jaudu vienā un tajā pašā stāvā — praktiska izvēle liela apjoma operācijām kompaktā virtuves izkārtojumā.