Blue Vision Combi Cepeškrāsns, 7x GN1/1, 30–300°C

Retigo B 611 ir 7 x GN1/1 kombinētā cepeškrāsns no Blue Vision sērijas, kas apvieno konvekcijas un tvaika gatavošanu kompaktā vietā, kas piemērota virtuvēm, kas ražo 51–150 ēdienreizes dienā. Pieejams iesmidzināšanas (B 611 i), katla (B 611 b) un gāzes (B 611 ig) variantos, tas aptver pilnu temperatūras diapazonu no 30 °C līdz 300 °C un uzglabā līdz 1000 programmējamām receptēm ar pat 20 pakāpēm katrā, nodrošinot restorānu, viesnīcu un ēdināšanas darbību konsekventus rezultātus katrā pakalpojumā.

Vadība tiek veikta, izmantojot 8 collu Vision Touch skārienekrāna paneli, savukārt komplektā iekļautā 6 punktu serdeņa zonde un 7 pakāpju automātiskais atpakaļgaitas ventilators nodrošina precīzu un vienmērīgu siltuma sadali. Patentētā atloka-vārsta mitruma samazināšana, trīskāršās stikla durvis un 50 mm siltumizolācija kontrolē enerģijas patēriņu, un iebūvētā ūdens taupīšanas sistēma ar aktīvo siltummaini automātiski samazina ūdens patēriņu.

Papildus standarta konvekcijai un tvaikam, B 611 atbalsta īpašos režīmus, tostarp sous-vide, Delta-T, Cook & Hold, kūpināšanu, gatavošanu uz nakti un banketu reģenerāciju. Ethernet/LAN savienojums un datora programmatūra VisionCombi nodrošina pilnīgu HACCP datu reģistrēšanu, savukārt SDS diagnostikas sistēma vienkāršo apkalpošanu. Izgatavots no AISI 304 nerūsējošā tērauda ar īpašu pārklājumu, B 611 ir praktisks vidējas ietilpības darba zirgs profesionālām virtuvēm, kas prasa elastību, nezaudējot uzticamību.