Pikajäähdyttimet ja pikapakastimet

Pikajäähdytys mahdollistaa yhden ruoanvalmistuskerran hyödyntämisen useissa annoksissa — valmista erä kerralla, jäähdytä nopeasti ja viimeistele tilauksesta, samalla kun elintarviketurvallisuus ja ruoan rakenne säilyvät ennallaan. Tämä valikoima kattaa pikajäähdyttimet ja pikapakastimet HACCP-keittiöihin, mukaan lukien Coldline. Suunnittele ne uuniesi rinnalle — ”cook-and-chill”-menetelmä toimii parina. Esimerkkejä ovat Saro ATTILA-, ODIN- ja URSUS-laitteet, joiden kapasiteetti on 3–20 GN 1/1 -tarjotinta, Coldline W-sarjan pikajäähdytys- ja pakastuskaapit, jotka jäähdyttävät jopa −40 °C:een, Maxima-pöytä- ja lattiamallit, joiden kapasiteetti on 3–14 GN 1/1 -koria, Tefcold BLC- ja BLCA-kaapit, joiden lämpötila-alue on −30/+70 °C, sekä Alpfrigo BC 90- ja BF 90 -kaapit.