Tecna luukniv TD12016B, 16 cm

Tecna konditustamisnuga TD12016B on professionaalne konditustamisnuga 16 cm (6¼”) pikkuse teraga, mis on mõeldud liha luudest eraldamiseks ja lihalõikude kärpimiseks lihamüügikohades, restoraniköögi ja toitlustusettevõtetes. Teraga on laiem kui kitsal konditustamisnugal, mis võimaldab töötada suuremate lihalõikudega.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga nuga on laserjuhitava lõpliku teritamise abil varustatud pikaajalise teravusega. Käepide on valmistatud kahekomponentsest materjalist: terasest varre külge on kinnitatud jäik polüpropüleeni südamik, mille peal on pehme SEBS-väliskiht, millel on mikroküpsistega tekstuur, mis vähendab libisemist ja parandab haaret. Kõik materjalid on mürgivabad, nõudepesumasinas pestavad ja steriliseeritavad ning taluvad kõrgeid temperatuure ilma kuju kaotamata.

Sama mudelit valmistatakse ka punase ja kollase käepidemega ning 18 cm pikkuse teraga. Disainitud ja valmistatud Itaalias ettevõtte Ambrogio Sanelli poolt, kes on tegutsenud professionaalsete noavalmistajatena alates 1864. aastast.