Tecna konditustamisnuga TD12016Y, 16 cm, kollane

Tecna luukniv TD12016Y on professionaalne luukniv 16 cm (6¼”) teraga, mis on mõeldud liha luudest eraldamiseks ja lihalõikude kärpimiseks lihapoedes, restoraniköögi ja toitlustusettevõtetes. Teraga on laiem kui kitsal luuknivil, mis võimaldab töötada suuremate lihalõikudega.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoleeritud viimistlusega ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab pikaajalise teravuse. Käepide on valmistatud kahekomponentsest materjalist: terasest varre külge on ühendatud jäik polüpropüleenist südamik ning peal on pehme SEBS-väliskiht, mille tekstuur koosneb mikrokulidest, mis vähendavad libisemist ja parandavad haaret. Kõik materjalid on mürgivabad, nõudepesumasinas pestavad ja steriliseeritavad ning taluvad kõrgeid temperatuure ilma oma kuju kaotamata. HACCP-värvisüsteemis tähistab kollane värv küpsetatud liha või linnuliha, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi teiste toiduainete töötlemiseks kasutatavatest tööriistadest.

Sama mudelit toodetakse ka mustade ja punaste käepidemetega ning 18 cm pikkuse teraga. Disainitud ja valmistatud Itaalias ettevõtte Ambrogio Sanelli poolt, kes on tegutsenud professionaalsete nugade tootjana alates 1864. aastast.