iCombi Pro kombiugn, 10 st. GN 2/1, 37,4 kW

Rational iCombi Pro 10-2/1 är en kombinerad ång- och varmluftsugn med 10 GN 2/1-nivåer, utformad för professionella kök med hög volym. Den klarar att tillaga 150–300 måltider per dag med tre tillagningssätt: ånga, varmluft och kombinerad ånga-varmluft, med ett temperaturintervall på 30–300 °C (ånga upp till 130 °C).

Styrningen sköts av Rationals pekskärmsystem iCookingSuite, som använder intelligent, sensorbaserad automatisk justering och iProductionManager för att styra flera ugnsställ samtidigt – vilket minskar behovet av ständig övervakning från operatörens sida under drift. Anslutningen via Ethernet, WLAN och USB kopplas till molnplattformen ConnectedCooking för HACCP-loggning, fjärrövervakning och recepthantering mellan olika anläggningar.

iCombi Pro 10-2/1 passar restauranger, hotell, centralkök och cateringföretag som kräver jämn produktion och minimalt manuellt arbete. iCareSystem erbjuder nio automatiska rengöringsprogram, inklusive övervakningsfria nattcykler, och ugnen är kompatibel med hela sortimentet av 1/1-, 1/2-, 2/3- och 1/3-GN-tillbehör. Den tillverkas i Tyskland och har en effekt på 37,4 kW vid en 3NAC 400 V-anslutning, vilket gör den byggd för krävande, kontinuerlig kommersiell användning.