iCombi Pro kombiugn, 10 st. GN 1/1, 18,9 kW

Rational iCombi Pro 10-1/1 är en elektrisk kombiugn med 10 GN 1/1-nivåer, konstruerad för professionella kök med hög volym som hanterar 80–150 måltider per dag. Den har en ansluten effekt på 18,9 kW vid 400 V fördelat på både ångkretsen (18 kW) och konvektionskretsen (18 kW). Den arbetar inom hela temperaturområdet 30–260 °C och är ENERGY STAR-certifierad, vilket gör den till ett praktiskt val för restauranger, hotell, centralkök och cateringverksamheter där genomströmning och energianvändning är viktiga faktorer.

Styrningen sker via pekskärmsgränssnittet iCookingSuite, som erbjuder sju driftslägen, fyra tillagningsmetoder, iProductionManager för parallell samordning av satser samt en sexpunkts kärntemperaturgivare med automatisk felkorrigering för exakta resultat utan ständig övervakning. Anslutningsmöjligheterna är inbyggda – integrerade Ethernet- och WLAN-anslutningar kopplar enheten till molnplattformen ConnectedCooking för fjärrövervakning och recepthantering.

Underhållet hålls på en minimal nivå tack vare iCareSystem, som erbjuder nio rengöringsprogram, däribland en 12-minuters ultrasnabb rengöring och automatiska avkalkningscykler över natten – vilket är avgörande för verksamheter med hög belastning som inte har råd med långa driftstopp mellan servicebesöken.