Beskrivning
Rational iCombi Classic 10-1/1 är en kombiugn för professionella kök med plats för 10 × GN 1/1-plåtar och en effekt på upp till 18 kW i både ång- och varmluftsläge inom ett tillagningsintervall på 30–300 °C. Den är tillverkad enligt DIN 18866 och CE/NSF/UL-certifierad, vilket gör den lämplig för restauranger med hög volym, hotell, cateringföretag och storkök som behöver tillförlitliga och jämna resultat vid flera olika tillagningsmetoder i en och samma enhet.
ClimaPlus-systemet mäter och reglerar luftfuktigheten aktivt i steg om 10 %, medan den inbyggda generatorn för färsk ånga hanterar känslig ångtillagning vid låga temperaturer under 100 °C med hög precision. Två reverserande högpresterande fläktar med fem programmerbara hastigheter säkerställer en jämn värmefördelning, och upp till 100 flerstegsprogram – vart och ett med upp till 12 steg – gör det möjligt för kökspersonalen att automatisera komplexa menyer. Den IPX5-klassade 4,3-tums TFT-färgskärmen gör driften enkel även i en hektisk serveringsmiljö.
Kokkammaren i rostfritt stål enligt DIN 1.4301 har rundade, sömlösa hörn för snabb rengöring, och det automatiska Care-systemet körs utan övervakning under natten med hjälp av fosfatfria Active Green-tabletter med inbyggd avkalkning av ånggeneratorn. HACCP-dataloggning med USB-utgång, samt LAN- och WLAN-anslutning (802.11 a/g/n) som tillval, underlättar efterlevnad av regelverk och integration i kötshanteringen. Enheten omfattas av en tvåårig tillverkargaranti från Rational som täcker reservdelar, arbetskostnad och resekostnader.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Fysiska mått
- Yttermått (B×D×H)
- 850 × 1064 × 842 mm
- Förpackningsmått (B×D×H)
- 935 × 1250 × 955 mm
- Avstånd mellan brickorna
- 68 mm
- Nettovikt
- 123 kg
Temperatur och kylteknik
- Min temperatur
- 30°C
- Högsta temperatur
- 300°C
Energi och el
- Energikälla
- Electric
- El
- 18.9 kW
- Spänning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Anslutningsmöjligheter
- LAN (tillval), WiFi (tillval, IEEE 802.11 a/g/n)
Konstruktion och design
- Enhetstyp
- Combi-steamer oven
- Styrtyp
- 4,3-tums TFT-färgskärm, centralt placerat inställningshjul
- GN-storlek
- God morgon
- GN-kapacitet
- 10 x GN 1/1 or 20 x GN 1/2
- Ljudnivå
- 55 dB
Material och ytbehandling
- Material
- Rostfritt stål DIN 1.4301
Matlagning och uppvärmning
- Min matlagningstemperatur
- 30°C
- Högsta tillagningstemperatur
- 300°C
- Tillagningslägen
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktinformation
- Produktsortiment
- iCombi Classic
Garanti
Garanti
- Garantitid (månader)
- 24 månader
Dokument och intyg
Dokument och intyg
Dokument
- Katalog
- Visa Öppnas i ett nytt fönster.
Certifieringar
- Certifieringar
- CE, NSF, cULus
- Efterlevnad av standarder
- EN 18866
Begär en projektspecifik konsultation
Relaterade produkter
-
Rational iCombi Classic kombiugn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Ordinarie pris 7.010,00€Ordinarie pris -
iCombi Classic kombiugn, 20 st. GN 1/1, 37,2 kW
Ordinarie pris 17.909,00€Ordinarie pris -
iCombi Pro kombiugn, 10 st. GN 1/1, 18,9 kW
Ordinarie pris 12.540,00€Ordinarie pris -
Rational iCombi Pro kombiugn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Ordinarie pris 8.923,00€Ordinarie pris -
Rational iCombi Pro kombiugn, 20 st. GN 1/1, 37,2 kW
Ordinarie pris 21.214,00€Ordinarie pris
