Gaļas apstrāde

Griešana, malšana un porcionēšana uz vietas atdod jūsu rokās gan uzcenojumu, gan ēdienkartes kontroli — vairs nav jāpaļaujas uz piegādātāja izcirtņu sarakstu. No maļamajām mašīnām un slaiseriem — tostarp Sirman — līdz zāģiem, kas tiek galā ar gaļu un kauliem: šis klāsts aprīko gaļas veikalus, gaļas letes un restorānu virtuves, kurām izcirtņi ir nopietna lieta. Darba plūsmu noslēdz profesionālās aukstuma iekārtas glabāšanai pirms un pēc apstrādes.