Tecna kokknoa, hambuline tera TC46020L, 20 cm, sinine

Ambrogio Sanelli toodetud Tecna kokanoa TC46020L on professionaalne kokanoa, millel on 20 cm (8") pikkune hambuline tera ja mis on mõeldud köökidele, kus on vaja hambulist serva, et läbi saagida kõva koor ja koorik, ilma et all olev toit puruneks. Sinine käepide paigutab selle HACCP värvisüsteemi kohaselt professionaalse köögi kala- ja mereandide töötsooni.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega, ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Kahekomponentsest materjalist käepide ühendab endas terasest varre külge liimitud jäiga polüpropüleenist südamiku ja pehme SEBS-väliskihi, mis on vormitud mikroküpsistega, et vähendada libisemist ja parandada haaret; kõik materjalid on mürgivabad, nõudepesumasinas pestavad ja steriliseeritavad. HACCP värvisüsteemis tähistab sinine värv kala- ja mereandide töötlemiseks mõeldud tööriistu, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi toorest lihast, küpsetatud toidust või puuviljadest ja köögiviljadest valmistatud toodetest.

Nuga on valmistatud Itaalias ettevõttes Ambrogio Sanelli, mis on tegutsenud professionaalsete nugade tootjana alates 1864. aastast, ning iga eksemplar on jälgitavuse tagamiseks laseriga märgistatud partii numbriga.