Gasdriven kombiugn, manuell, 12 x GN 1/1, 30–260 °C

Unox XV813G är en gasdriven kombi-/varmluftsugn för professionella kök, med plats för 12 GN 1/1-plåtar och ett temperaturintervall från 30 °C till 260 °C som styrs via enkla analoga vridreglage. Den är byggd på en Spaceframe-konstruktion med en kammare i rostfritt stål (AISI 304) och passar restauranger med stora volymer, hotellkök och cateringverksamheter som behöver pålitlig gasdriven kombitillagning utan komplexa digitala gränssnitt.

AIR.Plus-fläktsystemet driver flera fläktar med omvänd rotationsriktning och två hastighetsinställningar för jämn värmefördelning över alla 12 nivåer. DRY.Plus avlägsnar överskottsfukt för krispiga resultat, medan STEAM.Plus tillför omedelbar ånga redan från 48 °C – vilket ger användaren exakt kontroll över fuktigheten oavsett om det gäller rostning, ångkokning eller regenerering. LED-belysning inbyggd i den dubbelglasade dörren gör kammaren tydligt synlig under drift, och brickstöd med ett tippskyddssystem gör det säkrare att ladda och tömma ugnen under tidspress.