Unox varmluftsugn med fuktkontroll XV593, 7x GN 1/1, 10,5 kW

Unox CHEFLUX™ XV593 är en elektrisk varmluftsugn med fuktkontroll, 7 × GN 1/1, avsedd för restauranger, hotell, cateringkök och bagerier som behöver professionella resultat med ett kompakt utrymmesbehov. Den har en effekt på 10,5 kW inom temperaturintervallet 80–260 °C och kombinerar torr konvektion med tillförd fukt, vilket innebär att en enda ugn klarar både stekning, bakning, grillning, ångkokning och uppvärmning av färska och frysta produkter.

Detta är den manuella modellen: tre vred för direkt inställning av tid, temperatur och ångandel för snabb och pålitlig drift under serveringen. Unox AIR.Plus-system driver flera vändbara fläktar i två hastigheter för jämn värmefördelning över alla sju nivåer; STEAM.Plus tillför omedelbar fukt medan DRY.Plus avleder fukt för att ge en gyllenbrun yta och krispighet. Kammaren i rostfritt stål av typen AISI 304 har rundade hörn och LED-belysning i dörren, brickhållarna är tippskyddade och dörren med dubbelglas är gångjärnsförsedd på vänster sida.

XV593 tillverkas i Italien och drivs med en trefasanslutning på 380–415 V, med ett vatteninlopp och ett kammareavlopp på 3/4 tum. Den är anpassad för standardbrickor och behållare av typen GN 1/1 med ett avstånd på 67 mm. Passande stativ, neutrala skåp, brickor och tillval för vattenbehandling finns tillgängliga för att komplettera installationen.