Beskrivning
Unox XV4093 är en golvstående elektrisk konvektionsugn från produktserien CHEFLUX™ MANUAL BIG, utformad för professionella kök med hög volym som hanterar hela GN 2/1-gastronormbrickor. Med en kapacitet på 20 brickor och en effekt på 46,7 kW klarar den den genomströmning som krävs i hektiska restauranger, hotell och cateringverksamheter.
Med analoga vridreglage kan kockarna ställa in tid, temperatur, ångandel och en av två fläkthastigheter utan att behöva navigera i menyer – snabbt och intuitivt i en serveringslinje. Den inbyggda ånginjektionen möjliggör fuktighetsreglering vid bakning, stekning och uppvärmning, medan insidan i rostfritt stål (AISI 304) tål daglig rengöring vid höga temperaturer. Dörren med gångjärn på vänster sida passar standardutformade kök och ger säker, obehindrad åtkomst vid påfyllning.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Fysiska mått
- Yttermått (B×D×H)
- 913 x 1237 x 1863 mm
- Avstånd mellan brickorna
- 66 mm
- Nettovikt
- 285 kg
Energi och el
- Energikälla
- Electric
- El
- 46.7 kW
- Spänning / frekvens
- 380-415 V 3N~, 50/60 Hz
Konstruktion och design
- Enhetstyp
- Convection oven with humidity
- Styrtyp
- Manual knob control
- Dörrar
- Single door, hinged left
- GN-storlek
- GN 2/1
- GN-kapacitet
- 20 x GN 2/1
- Inombelysning
- LED
Material och ytbehandling
- Material
- AISI 304 stainless steel
Matlagning och uppvärmning
- Min matlagningstemperatur
- 80°C
- Högsta tillagningstemperatur
- 260°C
- Tillagningslägen
- Convection; convection with humidity; steam-assisted (AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus)
Produktinformation
- Produktsortiment
- CHEFLUX
Leverans
Leverans
Ursprung och seder
- Ursprungsland
- Italy
Dokument och intyg
Dokument och intyg
Dokument
Begär en projektspecifik konsultation
Relaterade produkter
-
Konvektionsugn med fuktkontroll, 5× GN 1/1, 7,1 kW
Ordinarie pris 1.949,00€Ordinarie pris -
Unox varmluftsugn med fuktkontroll XV593, 7x GN 1/1, 10,5 kW
Ordinarie pris 2.779,00€Ordinarie pris -
Gasdriven kombiugn, manuell, 12 x GN 1/1, 30–260 °C
Ordinarie pris 4.759,00€Ordinarie pris -
Gasdriven kombi-ångugn, 7x GN 1/1, 17,5 kW
Ordinarie pris 3.359,00€Ordinarie pris -
Kombi-varmluftsugn, 20 x GN 1/1, 29,7 kW
Ordinarie pris 7.217,00€Ordinarie pris -
LINEMISS™ MANUAL konvektionsugn, 10 st. 600x400, 15,8 kW
Ordinarie pris 3.351,00€Ordinarie pris -
Konvektionsugn för bakverk med ånga, 6×600×400, 15,5 kW
Ordinarie pris 2.498,00€Ordinarie pris
