Gasdriven kombi-ångugn, 7x GN 1/1, 17,5 kW

Unox XV513G är en kombinerad gas-, ång- och varmluftsugn från CHEFLUX™ MANUAL-serien, utformad för restauranger, hotell och cateringföretag som behöver en pålitlig, praktisk fuktighetsreglering utan digitalt gränssnitt. Den rymmer 7 × GN 1/1-plåtar med ett avstånd på 67 mm och når temperaturer mellan 30 °C och 260 °C, driven av Spido.GAS™ högpresterande gasbrännare med en effekt på 17,5 kW (G20/G30).

De enhetliga resultaten på alla sju nivåer uppnås tack vare AIR.Plus-fläktar med dubbel reversibel rotation i kombination med STEAM.Plus™ direkt ånginsprutning och DRY.Plus™ passiv fuktavledning – vilket ger kockarna exakt kontroll över både värmefördelningen och luftfuktigheten i kammaren via enkla analoga vred. Insidan i rostfritt stål (AISI 304) har rundade hörn och släta kanter för snabb och grundlig rengöring, medan halogenbelysning och ett dörrlås i kolfiber speglar den hållbarhet som förväntas i ett kök med hög genomströmning.

Protek.SAFE™-tekniken håller ytorna värmeisolerade och stänger automatiskt av fläktarna när dörren öppnas – en praktisk säkerhetsfunktion för miljöer med hög genomströmning. Tack vare sin kompakta storlek och den standardiserade 3/4"-vattenanslutningen är XV513G enkel att installera överallt där det finns gasanslutning. Tillverkad i Italien.