Beskrivelse
Rational iCombi Pro 6-2/1 er en profesjonell kombi-dampovn for restauranter, hoteller og cateringvirksomheter, med plass til seks GN 2/1-nivåer, en total lastekapasitet på 60 kg og et temperaturområde på 30–300 °C. Den kombinerer konveksjon, damp og kombinasjonsmatlaging i én enkelt frittstående enhet, noe som gjør den egnet for kjøkken med høyt volum som serverer 60 til 160 kuverter per dag.
Betjeningen skjer via en 10,1-tommers kapasitiv TFT-berøringsskjerm med støtte for bevegelseskontroll og opptil 1 200 lagringsplasser for programmer. Rationals intelligente plattform – iCookingSuite, iDensityControl og iProductionManager – justerer kontinuerlig tilberedningsparametrene i sanntid, mens sekspunkts kjernetemperaturføleren sikrer jevne resultater på alle seks nivåer. Tilkobling via Wi-Fi, Ethernet og USB muliggjør integrasjon med Rationals ConnectedCooking-plattform for fjernovervåking og oppskriftshåndtering.
iCareSystem har ni automatiske rengjøringsprogrammer med mellomliggende sykluser som tar så lite som 12 minutter, og som bruker fosfatfrie rengjøringsmidler, noe som holder driftsstansene på et minimum i travle driftsmiljøer. Det innvendige rommet i rustfritt stål 304 og døren med trelagsglass er konstruert for daglig profesjonell bruk, og den medfølgende uttrekkbare hånddusjen gir praktisk fleksibilitet under drift.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 1072 x 975 x 754 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 1175 x 960 x 1155 mm
- Avstand mellom skuffene
- 68 mm
- Nettovekt
- 135 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 22.4 kW
- Spenning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Tilkobling
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
- GN-størrelse
- GN 2/1
- GN-kapasitet
- 6 x GN 2/1 or 12 x GN 1/1
- Støynivå
- 56 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Stainless steel DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Pro
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866 (manual mode)
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 20 stk. GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 21.214,00€Normalpris -
iCombi Pro kombidampovn, 10 stk. GN 2/1, 37,4 kW
Normalpris 18.120,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW
Normalpris 9.862,00€Normalpris
