Beskrivelse
Rational iCombi Classic 10-1/1 er en kombiovn for profesjonelle kjøkken, med plass til 10 × GN 1/1-brett og en effekt på opptil 18 kW i både damp- og varmluftsmodus, med et temperaturområde på 30–300 °C. Den er konstruert i henhold til DIN 18866 og CE/NSF/UL-sertifisert, og passer for restauranter med høyt volum, hoteller, cateringvirksomheter og institusjonskjøkken som trenger pålitelige, jevne resultater på tvers av flere tilberedningsmetoder i én og samme enhet.
ClimaPlus-systemet måler og regulerer luftfuktigheten aktivt i trinn på 10 %, mens den innebygde ferskdampgeneratoren håndterer skånsom dampkoking ved lave temperaturer under 100 °C med høy presisjon. To reverserende viftehjul med høy ytelse og fem programmerbare hastigheter sikrer jevn varmefordeling, og opptil 100 flertrinns tilberedningsprogrammer – hvert med opptil 12 trinn – lar kjøkkenpersonalet automatisere komplekse menyer. Den IPX5-klassifiserte 4,3-tommers TFT-fargeskjermen gjør betjeningen enkel selv i et travelt serveringsmiljø.
Kokekammeret i rustfritt stål (DIN 1.4301) har avrundede, sømløse hjørner som gjør det enkelt å rengjøre, og det automatiske Care-systemet kjører uten tilsyn over natten ved hjelp av fosfatfrie Active Green-tabletter med innebygd avkalking av dampgeneratoren. HACCP-datalogging med USB-utgang, samt valgfri LAN- og WLAN-tilkobling (802.11 a/g/n), støtter overholdelse av regelverk og integrasjon i kjøkkenadministrasjonen. Enheten leveres med en toårig Rational-produsentgaranti som dekker deler, arbeidskraft og reiseutgifter.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 850 × 1064 × 842 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 935 × 1250 × 955 mm
- Avstand mellom skuffene
- 68 mm
- Nettovekt
- 123 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 18.9 kW
- Spenning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Tilkobling
- LAN (valgfritt), Wi-Fi (valgfritt, IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 4,3" TFT-fargeskjerm, sentralt innstillingshjul
- GN-størrelse
- God morgen
- GN-kapasitet
- 10 x GN 1/1 or 20 x GN 1/2
- Støynivå
- 55 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Rustfritt stål DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Min. koketemperatur
- 30°C
- Maksimal steketemperatur
- 300°C
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Classic
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
iCombi Classic kombidampovn, 20x GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 17.909,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 20 stk. GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 21.214,00€Normalpris
