iCombi Pro kombidampovn, 10 stk. GN 2/1, 37,4 kW

Rational iCombi Pro 10-2/1 er en kombiovn med 10 nivåer i størrelsen GN 2/1, utviklet for profesjonelle kjøkken med høyt volum. Den kan produsere 150–300 måltider per dag ved hjelp av tre tilberedningsmoduser: damp, varmluft og kombinasjon av damp og varmluft, med et temperaturområde på 30–300 °C (damp opp til 130 °C).

Styringen skjer via Rationals berøringsskjermsystem iCookingSuite, som benytter intelligent, sensorbasert automatisk justering og iProductionManager til å koordinere flere stekestativer samtidig — noe som reduserer behovet for konstant oppfølging fra operatøren under drift. Tilkobling via Ethernet, WLAN og USB kobles til ConnectedCooking-skyplattformen for HACCP-loggføring, fjernovervåking og oppskriftshåndtering på tvers av anleggene.

iCombi Pro 10-2/1 passer for restauranter, hoteller, sentrale produksjonskjøkken og cateringvirksomheter som krever jevn produksjon og minimalt manuelt inngrep. iCareSystem tilbyr ni automatiske rengjøringsprogrammer, inkludert overnattingssykluser uten tilsyn, og ovnen er kompatibel med hele utvalget av 1/1-, 1/2-, 2/3- og 1/3-GN-tilbehør. Den er produsert i Tyskland og har en nominell effekt på 37,4 kW ved 3NAC 400 V strømforsyning, og er konstruert for krevende, kontinuerlig kommersiell bruk.