Rational iCombi Pro kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW

Rational iCombi Pro 10-1/1 er en elektrisk kombiovn med 10 GN 1/1-nivåer, utviklet for profesjonelle kjøkken med høyt volum som tilbereder 80–150 måltider per dag, med en tilkoblet effekt på 18,9 kW ved 400 V. Den fungerer i temperaturområdet 30–300 °C i konveksjons- og kombinasjonsmodus og 30–130 °C i ren dampmodus, og er ENERGY STAR-sertifisert, noe som gjør den til et praktisk valg for restauranter, hoteller, sentrale produksjonskjøkken og cateringvirksomheter der gjennomstrømning og energibevissthet er viktig.

Betjeningen skjer via berøringsskjermgrensesnittet iCookingSuite, som tilbyr syv driftsmoduser, fire tilberedningsmetoder, iProductionManager for koordinering av parallelle batcher og en sekspunkts kjernetemperaturføler med automatisk feilkorrigering for presise resultater uten kontinuerlig tilsyn. Tilkoblingsmuligheter er innebygd – integrert Ethernet og WLAN kobler enheten til ConnectedCooking-skyplattformen for fjernovervåking og oppskriftshåndtering.

Vedlikeholdet holdes på et minimum takket være iCareSystem, som tilbyr ni rengjøringsprogrammer, blant annet en ultrarask rengjøring på 12 minutter og automatiske avkalkingssykluser over natten — noe som er avgjørende for travle virksomheter som ikke har råd til lengre driftsstans mellom servicebesøkene.