Beskrivelse
Rational iCombi Pro 20-2/1 er en elektrisk kombiovn i full størrelse (varmluft + damp) utviklet for profesjonelle kjøkken med høyt volum. Den har plass til 20 GN 2/1-brett med opptil 30 kg per nivå og en total kammerkapasitet på 180 kg — noe som gjør den til en sentral produksjonsenhet for store restauranter, hotellkjøkken, sentrale cateringvirksomheter og institusjonelle matserveringssteder som kan servere 300–500 måltider per dag.
Kjernen i systemet er Rationals intelligente tilberedningssystem iCookingSuite, som betjenes via en digital berøringsskjerm og automatisk justerer tilberedningsparametrene over hele arbeidsområdet på 30–300 °C. Kompatibilitet med ConnectedCooking (Ethernet, USB, WiFi) muliggjør fjernovervåking og oppskriftshåndtering på tvers av flere enheter, mens det IPX5-klassifiserte kabinettet og det integrerte iCareSystem – som tilbyr ni automatiske rengjørings- og avkalkingsprogrammer – sikrer høy hygiene og driftssikkerhet med minimal manuell innblanding.
Standardutstyret omfatter en hånddusj med automatisk inntrekkingssystem og kompatibilitet med Rationals mobile ovnsrist med 65 mm avstand mellom stengene, noe som muliggjør uavbrutt påfylling av ovnsladninger. Den elektriske enheten på 67,9 kW drives av 3NAC 400 V / 50–60 Hz og har et gulvavtrykk på 1083 × 1051 mm, dimensjonert for travle produksjonskjøkken der gjennomstrømning og konsistens er avgjørende.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 1082 x 1052 x 1807 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 1190 x 2043 x 1218 mm
- Avstand mellom skuffene
- 65 mm
- Nettovekt
- 325 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 67.9 kW
- Spenning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Tilkobling
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
- GN-størrelse
- GN 2/1
- GN-kapasitet
- 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
- Støynivå
- 60 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Stainless steel DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Pro
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866 (manual mode)
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 20 stk. GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 21.214,00€Normalpris -
iCombi Pro kombidampovn, 10 stk. GN 2/1, 37,4 kW
Normalpris 18.120,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW
Normalpris 9.862,00€Normalpris
