Beskrivelse
Rational iCombi Pro 20-1/1 er en kombiovn i full størrelse for profesjonelle kjøkken med høyt volum, og tilbyr 20 GN 1/1-nivåer med 65 mm avstand mellom hver og en, samt en total lastekapasitet på 90 kg på hele stativet. Den drives av 400 V trefasestrøm på 37,2 kW og leverer en ytelse på 36 kW både i damp- og konveksjonsmodus, noe som gjør den like egnet til steking, baking, dampkoking, grilling og etterbehandling. Den integrerte høytytende dampgeneratoren støtter PowerSteam for asiatiske matlagingsmetoder ved lav temperatur.
Det intelligente tilberedningssystemet iCookingSuite veileder brukerne gjennom spesialtilpassede programmer for fjærfe, kjøtt, fisk, eggretter, grønnsaker, bakevarer og etterbehandling – slik at man slipper å gjette seg frem i en travel serveringssituasjon. iProductionManager ordner automatisk sekvensen for flere stativ, mens iCareSystem tar seg av rengjøringen uten manuell innblanding. Innebygd LAN (RJ45) og WiFi (IEEE 802.11 a/g/n) kobler enheten til Rationals ConnectedCooking-plattform for fjernovervåking og oppskriftshåndtering.
iCombi Pro 20-1/1 er det riktige valget for store restaurantkjøkken, bankettvirksomhet på hoteller, sentrale produksjonsanlegg og storkjøkken der jevn produksjon i stor skala er avgjørende. Den mobile ovnsrekken med tandemruller forenkler påfyllingen, og enheten kan ta imot GN-formater i størrelsene 1/1, 1/2, 2/3 og 1/3, samt bakebrett på 400 × 600 mm (valgfritt).
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 877 × 1872 × 913 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 1 008 × 2 033 × 1 013 mm
- Avstand mellom skuffene
- 65 mm
- Nettovekt
- 254 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 37.2 kW
- Spenning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Tilkobling
- LAN, Wi-Fi (IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 10,1" kapasitiv TFT-berøringsskjerm, sentralt innstillingshjul
- GN-størrelse
- God morgen
- GN-kapasitet
- 20 x GN 1/1 or 40 x GN 1/2
- Støynivå
- 60 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Rustfritt stål DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Min. koketemperatur
- 30°C
- Maksimal steketemperatur
- 300°C
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Pro
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris -
iCombi Pro kombidampovn, 10 stk. GN 2/1, 37,4 kW
Normalpris 18.120,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW
Normalpris 9.862,00€Normalpris
