Beskrivelse
Rational iCombi Classic 20-2/1 er en elektrisk kombidampovn i storformat for profesjonelle kjøkken med høyt volum, som kan håndtere 300–500 måltider per dag fordelt på 20 x 2/1 GN-brettplasser. Den kan brukes i damp-, konveksjons- og kombinasjonsmodus med presis fuktighetsregulering, og tilbereder mat i et temperaturområde fra 30 °C til 300 °C – noe som gjør den like egnet til skånsom dampkoking som til kraftig steking eller baking.
Betjeningen skjer via trykknapper med et digitalt fargedisplay, og støttes av opptil 100 lagrede programmer, flertrinns tilberedningssekvenser og USB-overføring av oppskrifter for å sikre ensartede resultater på flere steder. Fem valgbare viftehastigheter, en medfølgende kjernetemperaturføler og en integrert, uttrekkbar hånddusj gir kjøkkenpersonalet den presisjonen og effektiviteten i arbeidsflyten som kreves i travle miljøer som restauranter, hoteller, selskapslokaler og cateringvirksomheter.
Fire automatiske rengjøringsprogrammer sørger for at enheten er klar til bruk mellom serviceintervallene med et minimum av manuell innsats — noe som er praktisk for kjøkken som kjører kontinuerlige skift med høy produksjon.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 1082 x 1052 x 1807 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 1190 x 2043 x 1218 mm
- Avstand mellom skuffene
- 65 mm
- Nettovekt
- 313 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 67.9 kW
- Spenning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Tilkobling
- LAN (optional), WiFi (optional, IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 4.3" TFT colour display, central setting dial
- GN-størrelse
- GN 2/1
- GN-kapasitet
- 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
- Støynivå
- 60 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Stainless steel DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Min. koketemperatur
- 30°C
- Maksimal steketemperatur
- 300°C
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Classic
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
iCombi Classic kombidampovn, 6x GN 2/1, 22,4 kW
Normalpris 10.711,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW
Normalpris 9.862,00€Normalpris -
iCombi Classic kombidampovn, 20x GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 17.909,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris
