Beskrivelse
Rational iCombi Classic 10-2/1 er en elektrisk kombiovn med 10 hyller for profesjonelle kjøkken med høyt volum, som kan håndtere 150 til 300 kuverter per dag ved bruk av konveksjon, damp og kombinerte tilberedningsmoduser. Den har et strømforbruk på 37,4 kW ved 400 V trefaset strømforsyning, tar imot fulle 2/1 GN-brett og oppfyller kravene til hotellbanketter, store restaurantkjøkken og sentrale produksjonsanlegg.
Fuktigheten styres automatisk av Rationals ClimaPlus-system, som registrerer og justerer fuktighetsnivået i trinn på 10 % – uten behov for manuelle gjetninger mellom en stekt rett og en dampet fiskerett. Opptil 100 programmerbare oppskrifter (hver med opptil 12 trinn) gir kjøkkenpersonalet konsistente, repeterbare resultater, mens den medfølgende kjernetemperaturføleren og Delta-T-tilberedningsmodusen sikrer presisjon både for tette og delikate proteiner. Frisk damp genereres ved direkte innsprøytning i stedet for via en kjele, noe som reduserer kalkavleiringer og vedlikeholdstiden.
Den daglige driften styres via et enkelt grensesnitt med manuelle dreieknapper og trykknapper, noe som gjør det enklere for nye medarbeidere å sette seg inn i systemet. Fire automatiske rengjøringsprogrammer sørger for hygiene ved slutten av hver bruk, og den innebygde Ethernet-porten, som er kompatibel med ConnectedCooking, muliggjør fjernovervåking og HACCP-dataregistrering. iCombi Classic 10-2/1 leveres med en 2-års garanti på deler og arbeid på stedet.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 1072 x 975 x 1014 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 1175 x 1250 x 1155 mm
- Avstand mellom skuffene
- 68 mm
- Nettovekt
- 165 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 37.4 kW
- Spenning / frekvens
- 3 NAC 400 V
- Tilkobling
- LAN (optional), WiFi (optional, IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 4.3" TFT colour display, central setting dial
- GN-størrelse
- GN 2/1
- GN-kapasitet
- 10 x GN 2/1 or 20 x GN 1/1
- Støynivå
- 58 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Stainless steel DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Min. koketemperatur
- 30°C
- Maksimal steketemperatur
- 300°C
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Classic
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
iCombi Classic kombidampovn, 6x GN 2/1, 22,4 kW
Normalpris 10.711,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW
Normalpris 9.862,00€Normalpris -
iCombi Classic kombidampovn, 20x GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 17.909,00€Normalpris -
iCombi Classic kombi-dampovn, 20 x GN 2/1, 67,9 kW
Normalpris 26.137,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris
