Apraksts
„Josper HJX-PRO-M120“ ir profesionāla ogļu grila-krāsns — slēgta tipa grils, kas vienā ierīcē, kurā izmanto tikai ogles, apvieno grila un krāsns funkcijas — un ir paredzēts liela apjoma virtuvēm, kas apkalpo apmēram 120 viesus. Darbojoties tikai ar oglēm, tas sasniedz temperatūru no 250 °C līdz 350 °C un stundā pagatavo aptuveni 90 kg grilētu produktu, tādējādi tas ir praktisks risinājums steiku restorāniem, viesnīcu restorāniem un lieliem à la carte restorāniem, kuriem nepieciešami stabili, uz atklātas uguns pagatavoti rezultāti lielā apjomā.
Viena ogļu porcija nodrošina līdz pat 9 stundu darbības laiku, ikdienas kurināmā patēriņš ir 12–16 kg, bet iesildīšanās laiks ir aptuveni 35 minūtes — šie rādītāji ļauj precīzi plānot virtuves darba grafiku. Temperatūru regulē ar ventilācijas sistēmu un priekšā atveramām durvīm, kas pavāram nodrošina precīzu, praktisku kontroli bez elektroniskām sastāvdaļām. Ierīcei ir vairāki grilēšanas līmeņi, katrā plauktā var novietot 2 × GN 1/1 pannas, un tā ir paredzēta uzstādīšanai 65 cm darba augstumā.
Ar svaru 250 kg un dūmgāzu masas plūsmas ātrumu 15,39 g/s modelim HJX-PRO-M120 ir nepieciešama speciāla nosūces sistēma un pastāvīga uzstādīšana — tas ir paredzēts profesionālām virtuvēm, kur grilēšana uz oglēm ir ēdienkartes galvenā sastāvdaļa, nevis tikai neregulāra papildus iespēja.
