Kuvaus
Rational iCombi Pro 6-2/1 on ammattikäyttöön tarkoitettu yhdistelmähöyryuuni ravintoloille, hotelleille ja catering-yrityksille. Siihen mahtuu kuusi GN 2/1 -tasoa, ja sen kokonaiskuormituskapasiteetti on 60 kg sekä lämpötila-alue 30–300 °C. Laite yhdistää konvektio-, höyry- ja yhdistelmäkypsennyksen yhteen vapaasti sijoitettavaan laitteeseen, minkä ansiosta se sopii suurten volyymien keittiöihin, joissa valmistetaan 60–160 annosta päivässä.
Ohjaus tapahtuu 10,1 tuuman TFT-kapasitiivisen kosketusnäytön kautta, joka tukee eleohjausta ja johon mahtuu jopa 1 200 tallennettua ohjelmaa. Rationalin älykäs alusta – iCookingSuite, iDensityControl ja iProductionManager – säätää kypsennysparametreja jatkuvasti reaaliajassa, kun taas kuusipisteinen ytimen lämpötila-anturi takaa tasaiset tulokset kaikilla kuudella tasolla. Wi-Fi-, Ethernet- ja USB-liitännät mahdollistavat integroinnin Rationalin ConnectedCooking-alustaan etävalvontaa ja reseptien hallintaa varten.
iCareSystem tarjoaa yhdeksän automaattista puhdistusohjelmaa, joiden välipuhdistusjaksot kestävät vain 12 minuuttia ja joissa käytetään fosfaatittomia puhdistusaineita, mikä pitää seisokkiajan mahdollisimman lyhyenä kiireisissä käyttöympäristöissä. 304-ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa ja kolmilasinen lasiovi on suunniteltu päivittäiseen ammattikäyttöön, ja mukana toimitettava sisäänvedettävä käsisuihku lisää käytännöllistä joustavuutta käytön aikana.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 1072 x 975 x 754 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 1175 x 960 x 1155 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 68 mm
- Nettopaino
- 135 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 22.4 kW
- Jännite / taajuus
- 3 NAC 400 V
- Yhteydet
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
- GN-koko
- GN 2/1
- GN-kapasiteetti
- 6 x GN 2/1 or 12 x GN 1/1
- Melutaso
- 56 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Stainless steel DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Pro
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866 (manual mode)
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
iCombi Pro XS yhdistelmähuuhkeli, 6x GN 2/3, 5,7 kW
Normaalihinta 7.135,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 21.214,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 x GN 2/1, 37,4 kW
Normaalihinta 18.120,00€Normaalihinta -
Yhdistelmäuuni, 20 x GN 2/1, 67,9 kW, 30–300 °C
Normaalihinta 30.403,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 7.010,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmähuuhkuri, 10 x GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 9.862,00€Normaalihinta
