Kuvaus
Rational iCombi Classic 10-1/1 on ammattikeittiöihin tarkoitettu yhdistelmäuuni, johon mahtuu 10 × GN 1/1 -tarjotinta ja jonka teho on jopa 18 kW sekä höyry- että kiertoilmatilassa lämpötila-alueella 30–300 °C. DIN 18866 -standardin mukaisesti valmistettu ja CE/NSF/UL-sertifioitu laite sopii suurten volyymien ravintoloihin, hotelleihin, pitopalveluihin ja laitoksille, jotka tarvitsevat luotettavia ja tasalaatuisia tuloksia useilla eri kypsennysmenetelmillä yhdessä laitteessa.
ClimaPlus-järjestelmä mittaa ja säätelee kosteutta aktiivisesti 10 prosentin välein, kun taas integroitu tuorehöyrygeneraattori hoitaa tarkasti herkän matalalämpötilaista höyrytystä alle 100 °C:ssa. Kaksi kaksisuuntaista korkean suorituskyvyn tuuletinpyörää, joissa on viisi ohjelmoitavaa nopeutta, varmistavat tasaisen lämmön jakautumisen, ja jopa 100 monivaiheista kypsennysohjelmaa – joista jokaisessa on jopa 12 vaihetta – antavat keittiötiimeille mahdollisuuden automatisoida monimutkaisia ruokalistoja. IPX5-luokiteltu 4,3 tuuman TFT-värinäyttö tekee laitteen käytöstä helppoa jopa kiireisessä ravintolaympäristössä.
Ruostumattomasta teräksestä (DIN 1.4301) valmistetussa keittokammiossa on pyöristetyt, saumattomat kulmat, jotka helpottavat puhdistusta, ja automaattinen Care-järjestelmä toimii valvomatta yön yli käyttäen fosfaattittomia Active Green -tabletteja, joihin sisältyy höyrygeneraattorin kalkinpoisto. HACCP-tietojen tallennus USB-ulostulolla sekä valinnainen LAN- ja WLAN-liitettävyys (802.11 a/g/n) tukevat vaatimustenmukaisuutta ja integrointia keittiön hallintaan. Laitteella on kahden vuoden Rational-valmistajatakuu, joka kattaa osat, työn ja matkakulut.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 850 × 1064 × 842 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 935 × 1250 × 955 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 68 mm
- Nettopaino
- 123 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 18.9 kW
- Jännite / taajuus
- 3 NAC 400 V
- Yhteydet
- LAN (valinnainen), WiFi (valinnainen, IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 4,3 tuuman TFT-värinäyttö, keskellä oleva säätöpyörä
- GN-koko
- Yksi ja puoli
- GN-kapasiteetti
- 10 x GN 1/1 or 20 x GN 1/2
- Melutaso
- 55 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Ruostumaton teräs DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 300°C
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Classic
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Rational iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 7.010,00€Normaalihinta -
iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 17.909,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 21.214,00€Normaalihinta
