iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW

Rational iCombi Pro 10-1/1 on 10-tasoinen GN 1/1 -kokoinen sähköinen yhdistelmäuuni, joka on suunniteltu suurten volyymien ammattikeittiöihin, joissa valmistetaan 80–150 ateriaa päivässä. Laitteen liitäntäteho on 18,9 kW 400 V:n jännitteellä, ja se jakautuu 18 kW:n höyry- ja 18 kW:n kiertoilmapiireihin. Laite toimii koko 30–260 °C:n lämpötila-alueella ja on ENERGY STAR -sertifioitu, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan ravintoloille, hotelleille, keskuskeittiöille ja ateriapalveluille, joissa tuotantomäärä ja energiatehokkuus ovat tärkeitä.

Ohjaus tapahtuu iCookingSuite-kosketusnäyttöliittymän kautta, joka tarjoaa seitsemän käyttötilaa, neljä kypsennysmenetelmää, iProductionManager-toiminnon rinnakkaisten erien koordinointiin sekä kuusipisteisen ydinlämpötila-anturin, jossa on automaattinen virheenkorjaus. Näin saadaan tarkkoja tuloksia ilman jatkuvaa valvontaa. Laitteessa on sisäänrakennetut liitännät – integroitu Ethernet- ja WLAN-yhteys yhdistävät laitteen ConnectedCooking-pilvialustaan etävalvontaa ja reseptien hallintaa varten.

Huolto pysyy vaivattomana iCareSystem-järjestelmän ansiosta, joka tarjoaa yhdeksän puhdistusohjelmaa, mukaan lukien 12 minuutin ultranopean puhdistuksen ja valvomaton yön yli suoritettavan kalkinpoiston – mikä on ratkaisevan tärkeää kiireisissä toiminnoissa, joissa ei ole varaa pitkiin seisokkeihin huoltokäyntien välillä.