Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW

Rational iCombi Pro 10-1/1 on 10-tasoinen GN 1/1 -sähköinen yhdistelmäuuni, joka on suunniteltu suurten volyymien ammattikeittiöihin, joissa valmistetaan 80–150 ateriaa päivässä, ja jonka liitäntäteho on 18,9 kW jännitteellä 400 V. Laite toimii 30–300 °C:n lämpötila-alueella konvektio- ja yhdistelmätiloissa sekä 30–130 °C:n lämpötila-alueella puhdassa höyrytilassa. Laitteella on ENERGY STAR -sertifiointi, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan ravintoloille, hotelleille, keskuskeittiöille ja ateriapalveluille, joissa tuotantomäärä ja energiatehokkuus ovat tärkeitä tekijöitä.

Ohjaus tapahtuu iCookingSuite-kosketusnäyttöliittymän kautta, joka tarjoaa seitsemän käyttötilaa, neljä kypsennysmenetelmää, iProductionManager-toiminnon samanaikaisten erien koordinointiin sekä kuusipisteisen ytimen lämpötila-anturin, jossa on automaattinen virheenkorjaus. Näin saadaan tarkkoja tuloksia ilman jatkuvaa valvontaa. Laitteessa on sisäänrakennetut liitännät – integroitu Ethernet- ja WLAN-yhteys yhdistävät laitteen ConnectedCooking-pilvialustaan etävalvontaa ja reseptien hallintaa varten.

Huoltotarve pidetään vähäisenä iCareSystem-järjestelmän avulla, joka tarjoaa yhdeksän puhdistusohjelmaa, mukaan lukien 12 minuutin mittaisen erittäin nopean puhdistuksen sekä ilman valvontaa suoritettavat yön yli kestävät kalkinpoistokierrokset — mikä on ratkaisevan tärkeää kiireisissä toiminnoissa, joissa ei ole varaa pitkiin seisokkeihin huoltokäyntien välillä.