Kuvaus
Rational iCombi Pro 20-2/1 on täysikokoinen sähköinen yhdistelmäuuni (kiertoilma + höyry), joka on suunniteltu suurten volyymien ammattikeittiöihin. Siihen mahtuu 20 GN 2/1 -tarjotinta, joiden paino on enintään 30 kg tasoa kohti, ja uunikammion kokonaiskuormitus on 180 kg — mikä tekee siitä ensisijaisen tuotantoyksikön suurille ravintoloille, hotellikeittiöille, keskuskeittiöille ja institutionaalisille ruokapalvelupaikoille, jotka pystyvät tarjoilemaan 300–500 ateriaa päivässä.
Sen ytimessä on Rationalin iCookingSuite-älykkään ruoanlaittojärjestelmä, jota ohjataan digitaalisella kosketusnäytöllä ja joka säätää ruoanlaittoparametreja automaattisesti koko 30–300 °C:n toiminta-alueella. ConnectedCooking-yhteensopivuus (Ethernet, USB, WiFi) mahdollistaa etävalvonnan ja reseptien hallinnan useiden laitteiden välillä, kun taas IPX5-luokiteltu kotelo ja integroitu iCareSystem – joka tarjoaa yhdeksän automaattista puhdistus- ja kalkinpoisto-ohjelmaa – pitävät hygienian ja käyttöajan korkealla tasolla minimaalisella manuaalisella puuttumisella.
Vakiovarustukseen kuuluu käsisuihku, jossa on automaattinen sisäänvetojärjestelmä, ja laite on yhteensopiva Rationalin 65 mm:n väliin sijoitettavan siirrettävän uunihyllyn kanssa, mikä mahdollistaa keskeytyksettömän erän lataamisen. 67,9 kW:n sähkölaite toimii 3NAC 400 V / 50–60 Hz -jännitteellä, ja sen pohjapinta-ala on 1083 × 1051 mm. Laite on mitoitettu vilkkaisiin tuotantokeittiöihin, joissa tuotantokapasiteetti ja tasalaatuisuus ovat ehdottomia vaatimuksia.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 1082 x 1052 x 1807 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 1190 x 2043 x 1218 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 65 mm
- Nettopaino
- 325 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 67.9 kW
- Jännite / taajuus
- 3 NAC 400 V
- Yhteydet
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
- GN-koko
- GN 2/1
- GN-kapasiteetti
- 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
- Melutaso
- 60 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Stainless steel DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Pro
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866 (manual mode)
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
iCombi Pro XS yhdistelmähuuhkeli, 6x GN 2/3, 5,7 kW
Normaalihinta 7.135,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 21.214,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmähöyryuuni, 6 x GN 2/1, 22,4 kW
Normaalihinta 13.629,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 x GN 2/1, 37,4 kW
Normaalihinta 18.120,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 7.010,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmähuuhkuri, 10 x GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 9.862,00€Normaalihinta
