Kuvaus
Rational iCombi Classic 6-1/1 on ammattikeittiöihin tarkoitettu sähköinen yhdistelmäuuni, jossa yhdistyvät kiertoilma-, höyry- ja yhdistelmäkypsennystilat vapaasti sijoitettavassa laitteessa, jonka kapasiteetti on 30–100 annosta päivässä. Laite toimii 10,8 kW:n teholla 400 V:n kolmivaihevirralla, ja siihen mahtuu 6 × GN 1/1 -tarjotinta. Laitteen pohjapinta-ala on alle 1 m², mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan ravintoloille, hotellikeittiöille, pitopalveluille ja kahviloille, joissa sekä tila että tuotantokapasiteetti ovat tärkeitä.
iCombi Classic on suunniteltu tuottamaan tasalaatuisia ja toistettavia tuloksia: ClimaPlus-kosteudenpoistojärjestelmä säätelee aktiivisesti uunin kosteustasoa, kun taas kattilaton tuorehöyrygeneraattori tuottaa tarkasti mitoitettua höyryä ilman erillistä kattilaa. Käyttäjät voivat tallentaa jopa 100 kypsennysohjelmaa – joista jokaisessa on enintään 12 vaihetta – värinäytön ja kiertokytkimen avulla, ja laite yhdistyy Rationalin ConnectedCooking-alustaan langallisen Ethernet-yhteyden tai Wi-Fi:n kautta etävalvontaa ja reseptien hallintaa varten.
Päivittäinen käyttö on vaivatonta automaattisen nelivaiheisen puhdistusjärjestelmän ansiosta, jossa käytetään fosfaattittomia puhdistustabletteja ja integroitua Care-kalkinpoistoa, mikä vähentää manuaalista työtä käyttöjakson päättyessä. Kaksinkertaiset, lämpöä heijastavat ovet ja LED-valaisimet täydentävät kokonaisuuden, jolle myönnetään kahden vuoden paikan päällä voimassa oleva osien ja työn takuu.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 850 × 804 × 842 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 935 × 960 × 955 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 68 mm
- Nettopaino
- 95 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 10.8 kW
- Jännite / taajuus
- 3 NAC 400 V
- Yhteydet
- LAN (valinnainen), WiFi (valinnainen, IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 4,3 tuuman TFT-värinäyttö, keskellä oleva säätöpyörä
- GN-koko
- Yksi ja puoli
- GN-kapasiteetti
- 6 x GN 1/1 or 12 x GN 1/2
- Melutaso
- 55 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Ruostumaton teräs DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 300°C
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Classic
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Rational iCombi Classic -yhdistelmähuuhkuri, 10 x GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 9.862,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 17.909,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 20 x GN 1/1, 37,2 kW
Normaalihinta 21.214,00€Normaalihinta
