Kuvaus
Rational iCombi Pro 20-1/1 on täysikokoinen yhdistelmäuuni suurten volyymien ammattikeittiöihin. Siinä on 20 GN 1/1 -tasoa 65 mm:n välein ja hyllyjen kokonaiskuormituskapasiteetti on 90 kg. Laite toimii 400 V:n kolmivaihevirralla 37,2 kW:n teholla ja tuottaa tasan 36 kW:n tehon sekä höyry- että konvektiotilassa, minkä ansiosta se sopii yhtä hyvin paistamiseen, leivontaan, höyryttämiseen, grillaukseen ja viimeistelyyn. Integroitu korkean suorituskyvyn höyrygeneraattori tukee PowerSteam-toimintoa, joka soveltuu aasialaisen keittiön matalalämpötilaiseen ruoanlaittoon.
Älykäs iCookingSuite-ruoanlaittojärjestelmä opastaa käyttäjiä lintujen, lihan, kalan, munaruokien, vihannesten, leivonnaisten ja viimeistelyn erityistiloissa — mikä poistaa arvailun kiireisessä palvelutilanteessa. iProductionManager järjestää useiden hyllyjen täyttämisen automaattisesti, kun taas iCareSystem hoitaa puhdistuksen ilman manuaalista puuttumista. Sisäänrakennetut LAN- (RJ45) ja WiFi-liitännät (IEEE 802.11 a/g/n) yhdistävät laitteen Rationalin ConnectedCooking-alustaan etävalvontaa ja reseptien hallintaa varten.
iCombi Pro 20-1/1 on oikea valinta suurille ravintolakökeille, hotellien juhlatilaisuuksiin, keskuskeittiöille ja yritysruokailupalveluille, joissa tasalaatuinen tuotanto suuressa mittakaavassa on ehdottoman tärkeää. Liikuteltava uunihylly, jossa on peräkkäiset rullat, helpottaa täyttöä, ja laitteeseen mahtuu 1/1-, 1/2-, 2/3- ja 1/3-kokoiset GN-astiat sekä valinnaiset 400 × 600 mm:n leivontapellit.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 877 × 1872 × 913 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- Tuhat kahdeksan kertaa kaksituhatta kolmekymmentäkolme kertaa tuhat kolmetoista mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 65 mm
- Nettopaino
- 254 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 30°C
- Enimmäislämpötila
- 300°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 37.2 kW
- Jännite / taajuus
- 3 NAC 400 V
- Yhteydet
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi-steamer oven
- Ohjausmuoto
- 10,1 tuuman TFT-kapasitiivinen kosketusnäyttö, keskellä oleva säätöpyörä
- GN-koko
- Yksi ja puoli
- GN-kapasiteetti
- 20 x GN 1/1 or 40 x GN 1/2
- Melutaso
- 60 dB
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Ruostumaton teräs DIN 1.4301
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Pienin kypsennyslämpötila
- 30°C
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 300°C
- Ruoanlaittotilat
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- iCombi Pro
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, NSF, cULus
- Standardien noudattaminen
- DIN 18866
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
iCombi Pro XS yhdistelmähuuhkeli, 6x GN 2/3, 5,7 kW
Normaalihinta 7.135,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 8.923,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 kpl GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 12.540,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmähöyryuuni, 6 x GN 2/1, 22,4 kW
Normaalihinta 13.629,00€Normaalihinta -
iCombi Pro -yhdistelmäuuni, 10 x GN 2/1, 37,4 kW
Normaalihinta 18.120,00€Normaalihinta -
Yhdistelmäuuni, 20 x GN 2/1, 67,9 kW, 30–300 °C
Normaalihinta 30.403,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmäuuni, 6 x GN 1/1, 10,8 kW
Normaalihinta 7.010,00€Normaalihinta -
Rational iCombi Classic -yhdistelmähuuhkuri, 10 x GN 1/1, 18,9 kW
Normaalihinta 9.862,00€Normaalihinta
