Ambrogio Sanelli
Sanelli Ambrogio valmistaa ammattikäyttöön tarkoitettuja italialaisia veitsiä, joiden taustalla on sukupolvien mittainen veitsenvalmistuksen perinne – luunpoistolinjalta keittiön jakelupisteeseen. Sen Supra-sarja – lihakirveet, luunpoistoveitset, pistoveitset, kokkiveitset, lihakirveet, siipikarjan sakset, teroituspuikot ja luusahat – on suunniteltu tarjoamaan hyvä pito, terän kestävyys ja hygienia, joita koko työvuoro vaatii.
Luokat
-
Supra Greek Cleaver (Misotsatira), 30 cm, 0,8 kg
Normaalihinta 32,45€Normaalihinta -
Supra-lihamyyjän veitsi, 360 mm, keltainen HACCP
Normaalihinta 26,40€Normaalihinta -
Julienne-veitsi, 3 vaihdettavaa terää, nailonkahva
Normaalihinta 28,61€Normaalihinta -
Taideteoksena toimiva koristeluslusikka, läpipainopakkaus
Normaalihinta 11,99€Normaalihinta -
U-muotoinen kanavaveitsi, ruostumaton teräs, käsin viimeistelty
Normaalihinta 5,25€Normaalihinta -
Kaksinkertainen melonikuorija, 22/25 mm, ruostumaton teräs
Normaalihinta 8,74€Normaalihinta -
Raskas ruostumattomasta teräksestä valmistettu pähkinänsärkijä, 16 cm
Normaalihinta 6,25€Normaalihinta -
Kokkien maistelu- ja pinsettisetti, ruostumatonta terästä
Normaalihinta 9,99€Normaalihinta -
Hasaki Santoku -veitsi, rei'itetty terä, 16 cm
Normaalihinta 30,60€Normaalihinta
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät kokoelmat
-
Ruoanvalmistus
Tasalaatuiset kuutiot, soseet ja suikaleet eivät saisi riippua siitä, kuka on vuorossa....
-
Keittiöveitset
Kysy miltä tahansa kokilta, minkä työkalun hän vaihtaisi viimeisenä, ja vastaus on:...
-
Teroitus ja veitsien hoito
Valmistautuminen alkaa terästä: hyvin hoidettu veitsi leikkaa siistimmin, nopeammin ja vaatii vähemmän...
-
Lihanjalostus
Kun leikkaat, jauhat ja annostelet itse, saat katteen ja ruokalistan hallinnan takaisin...
