Supra-lihamiesveitsi SM09022R, 22 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Supra Colore -lihamestariveitsi SM09022R on ammattikäyttöön tarkoitettu ranskalais tyylinen lihamestariveitsi, jonka terä on 22 cm (8¾") pitkä ja terän tyvessä 4,2 cm syvä. Veitsessä on punainen HACCP-käsittelyyn tarkoitettu kahva raakalihan käsittelyyn, ja se on tarkoitettu käytettäväksi lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja catering-toiminnassa. Leveä, suora terä tarjoaa tilaa ja hallittavuutta, kun leikataan nivelkohdista ja suurempia paloja.

Terä on NITRO-B-tyyppistä typpikäsiteltyä ruostumatonta terästä (1.4916), ja jokainen veitsi on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Punainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värikoodijärjestelmässä punainen on raakalihan väri, joten veitsi pidetään erillään muista elintarvikkeista käytettävistä välineistä.

Red Supra Colore -lihamyyjäveitsi valmistetaan Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin tehtaalla, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Valikoimassa on terän pituuksia 16–36 cm, ja samaa mallia valmistetaan myös mustalla ja keltaisella kahvalla.