Tecna Colore Santoku-nuga, Granton-teraga TC50020R, 20 cm, punane

Ambrogio Sanelli toodetud Tecna Colore Santoku nuga TC50020R on professionaalne Santoku nuga, millel on 20 cm (8") pikkune Granton-servaga tera, mille sügavus tera tagumises osas on 5,4 cm, ning mis on mõeldud toore liha tükeldamiseks, viilutamiseks ja kuubikuteks lõikamiseks professionaalsetes köökides, lihapoodides ja toitlustusettevõtetes. Granton-serv, s.o tera piki lihvitud süvendite rida, vähendab hõõrdumist, mistõttu toit eraldub terasest hõlpsamalt, ning lai ja sirge Santoku-profiil sobib kiireteks kiik- või surumisliigutustega lõikamisteks.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Kaheosaline käepide koosneb jäigast, deformeerumiskindlast polüpropüleenist südamikust, mis on ühendatud tera varreosaga, ning pehmemast punasest SEBS-väliskihist, milles sisalduvad mikroküpsised vähendavad libisemist ja parandavad haaret. HACCP värvisüsteemis tähistab punane värv toorest liha, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi töövahenditest, mida kasutatakse küpsetatud toidu, kala või köögiviljade töötlemisel. Kõik materjalid on mürgivabad, steriliseeritavad, nõudepesumasinas pestavad ja vastupidavad äärmuslikele temperatuuridele.

Sama Santoku-kujulist nuga valmistatakse ka 20 cm teraga rohelise käepidemega ning 18 cm teraga mustade, siniste, roheliste ja punaste käepidemetega.