Tecna Boning Knife TD12018R, 18 cm, punane

Tecna konditustamisnuga TD12018R on professionaalne konditustamisnuga 18 cm (7”) teraga, mis on mõeldud liha luudest eraldamiseks ja lihalõikude viimistlemiseks lihapoodides, restoranide köökides ja toitlustusettevõtetes. Teravik on laiem kui kitsal konditustamisnugal, mis sobib suuremate lihalõikude jaoks.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga nuga on laserjuhitava lõpliku teritamise abil varustatud pikaajalise teravusega. Käepide on valmistatud kahekomponentsest süstimismeetodiga: terasest varre külge on ühendatud jäik polüpropüleeni südamik, millele on lisatud pehme SEBS-väliskiht, mille tekstuur koosneb mikroküpsistest, mis vähendavad libisemist ja parandavad haaret. Kõik materjalid on mürgivabad, nõudepesumasinas pestavad ja steriliseeritavad ning taluvad kõrgeid temperatuure ilma kuju kaotamata. HACCP värvisüsteemis tähistab punane värv toorest liha, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi teiste toiduainete töötlemiseks kasutatavatest tööriistadest.

Sama mudelit valmistatakse ka mustade ja kollaste käepidemetega ning 16 cm pikkuse teraga. Kavandatud ja valmistatud Itaalias ettevõtte Ambrogio Sanelli poolt, kes on tegutsenud professionaalsete nugade tootjana alates 1864. aastast.