Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on hästi korraldatud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmhooned suuremahuliste vajaduste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame täpselt, milline seade on oma koha ära teeninud.

Kategooriad

Kategooriad

  • Bottle Cooler, 114L, +2/+10°C Bottle Cooler, 114L, +2/+10°C

    Tefcold Black Slim Canopy pudelijahuti FSC175H, 116 l, 0/+7 °C

    Laos

    811,90€
    811,90€
  • BC85 w/Fan BC85 w/Fan

    Tefcold joogijahuti BC85 W/FAN, kumer klaasuks, 85 l, +2/+10 °C

    Laos

    383,56€
    383,56€
  • Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled, Wide Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled, Wide

    Tefcold Black mitmekorruseline seinakapp TWIN HEAD B-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Laos

    2.749,16€
    2.749,16€
  • Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled Twin Refrigerated Island Display, Air-Cooled

    Tefcold Anthracite mitmekorruseline seinakapp TWIN HEAD A-CF, 334 l, -24/-1 °C

    Laos

    2.749,16€
    2.749,16€
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold Black külmik-sügavkülmik TWIN 220B-CF, 1255 l, -24/-1 °C

    Laos

    4.655,28€
    4.655,28€
  • Antracite Supermarket Cooler/Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C Antracite Supermarket Cooler/Freezer, 1255L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold antratsiitvärvi külmik-sügavkülmik TWIN 220A-CF, 1255 l, -24/-1 °C

    Laos

    4.655,28€
    4.655,28€
  • Shallow Refrigerated Multi-Deck Wall Case, Air-Cooled Shallow Refrigerated Multi-Deck Wall Case, Air-Cooled

    Tefcold antratsiitne mitmekorruseline seinakapp SHALLOW HEAD A-CF, 430 l

    Laos

    2.992,54€
    2.992,54€
  • Black bottle cooler, 345L, +2/+10°C Black bottle cooler, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudelijahuti CEV425CP MUST, katusega, 345 l, 0/+7 °C

    Laos

    775,88€
    775,88€
  • Can Cooler, 103L, +2/+12°C Can Cooler, 103L, +2/+12°C

    Tefcold joogikülmik VOC100, valgustatud katus, 103 l, +2/+12 °C

    Laos

    776,85€
    776,85€
  • Can Cooler, 72L, +2/+12°C Can Cooler, 72L, +2/+12°C

    Tefcold must joogikülmik CC77, 72 l, +2/+12 °C

    Laos

    384,53€
    384,53€
  • Can Cooler, 78L, +2/+12°C Can Cooler, 78L, +2/+12°C

    Tefcold White joogikülmik CC55, 78 l, +2/+12 °C

    Laos

    412,76€
    412,76€
  • Can Cooler, 50L, +2/+12°C Can Cooler, 50L, +2/+12°C

    Tefcold Black joogikülmik CC45, 50 l, +2/+12 °C

    Laos

    337,80€
    337,80€
  • 2-door display cooler with canopy, 710L, +2/+10°C 2-door display cooler with canopy, 710L, +2/+10°C

    Tefcold 2-ukseline vitriinkülmik katusega FSC1950S, sügavus 825 mm, mahutavus 710 l

    Laos

    1.805,84€
    1.805,84€
  • 2-door display cooler with canopy, 710L, +2/+10°C 2-door display cooler with canopy, 710L, +2/+10°C

    Tefcold 2-ukseline vitriinkülmik katusega FSC1950H, sügavus 875 mm, mahutavus 710 l

    Laos

    1.805,84€
    1.805,84€
  • 3-door display cooler with canopy, 825L, +2/+10°C 3-door display cooler with canopy, 825L, +2/+10°C

    Tefcold 3-ukseline vitriinkülmik katusega FSC1600H, 825 l, +2/+10 °C

    Laos

    2.695,62€
    2.695,62€
  • 2-door display cooler with canopy, 645L, +2/+10°C 2-door display cooler with canopy, 645L, +2/+10°C

    Tefcold 2-ukseline vitriinkülmik katusega FSC1200S, sügavus 740 mm, mahutavus 645 l

    Laos

    1.889,56€
    1.889,56€

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.