Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on hästi korraldatud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmhooned suuremahuliste vajaduste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame täpselt, milline seade on oma koha ära teeninud.

Kategooriad

Kategooriad

  • Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C

    Tefcold baarileti külmik DB201H, 2 klaasust, valged riiulid, 182 l

    Laos

    632,78€
    632,78€
  • Backbar Cooler, 115L, +2/+10°C Backbar Cooler, 115L, +2/+10°C

    Tefcold baarileti külmik DB126H, 1 klaasuks, valged riiulid, 115 l

    Laos

    453,65€
    453,65€
  • Backbar Cooler, 92L, +2/+10°C Backbar Cooler, 92L, +2/+10°C

    Tefcold baarileti külmik DB106H, 1 klaasuks, valged riiulid, 92 l

    Laos

    439,05€
    439,05€
  • Bottle Cooler, Left Hinged, 345L, +2/+10°C Bottle Cooler, Left Hinged, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudelijahuti CEV425 1 LED L/H, vasakpoolse hingega, 219 l, 0/+7 °C

    Laos

    674,64€
    674,64€
  • Bottle Cooler, Left Hinged, 345L, +2/+10°C Bottle Cooler, Left Hinged, 345L, +2/+10°C

    Tefcold must pudelijahuti CEV425 BLACK L/H, vasakpoolse hingega, 219 l

    Laos

    762,25€
    762,25€
  • Bottle Cooler, Left Hinged, 345L, +2/+10°C Bottle Cooler, Left Hinged, 345L, +2/+10°C

    Tefcold joogijahuti CEV425CP, 2 LED-i L/H, katus, vasakpoolne hing, 345 l

    Laos

    686,32€
    686,32€
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 500L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 500L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold must külmik-sügavkülmik SFI185B HC-CF VS, kõrgus 832 mm, mahutavus 500 l

    Laos

    2.672,26€
    2.672,26€
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 718L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 718L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold must külmik-sügavkülmik SFI250B-CF VS, 718 l, -24/-1 °C

    Laos

    2.972,10€
    2.972,10€
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 584L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 584L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold must külmik-sügavkülmik SFI210B-CF VS, 584 l, -24/-1 °C

    Laos

    2.687,83€
    2.687,83€
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 500L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 500L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold must külmik-sügavkülmik SFI185B-CF VS, kõrgus 890 mm, mahutavus 500 l

    Laos

    2.636,24€
    2.636,24€
  • Black Supermarket Cooler / Freezer, 422L, -24/'-18 / -1°C Black Supermarket Cooler / Freezer, 422L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold must külmik-sügavkülmik SFI145B-CF VS, 422 l, -24/-1 °C

    Laos

    2.395,78€
    2.395,78€
  • Bottle Cooler Suitable for Wine, 350L, +1/+18°C Bottle Cooler Suitable for Wine, 350L, +1/+18°C

    Tefcold veinihoidja CPP1380E, täisuks, 350 l, +1/+18 °C

    Laos

    785,61€
    785,61€
  • Black Undercounter Wine Cooler, 85L, +2/+10°C Black Undercounter Wine Cooler, 85L, +2/+10°C

    Tefcold laua alla paigaldatav veinikülmik SC85 BLACK, 85 l, +2/+10 °C

    Laos

    397,19€
    397,19€
  • Black 2-door display cooler with canopy, 645L, +2/+10°C Black 2-door display cooler with canopy, 645L, +2/+10°C

    Tefcold Black Canopy vitriin-külmik FSC1200H BLACK, 645 l, +2/+10 °C

    Laos

    2.015,15€
    2.015,15€
  • Black 2-door display cooler with canopy, 524L, +2/+10°C Black 2-door display cooler with canopy, 524L, +2/+10°C

    Tefcold Black Canopy vitriin-külmik FSC1000H BLACK, 524 l, +2/+10 °C

    Laos

    2.016,12€
    2.016,12€
  • Black Display Cooler, 535L, +2/+10°C Black Display Cooler, 535L, +2/+10°C

    Tefcold must vitriinkülmik FS890H BLACK, 535 l, +2/+10 °C

    Laos

    1.625,75€
    1.625,75€

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.