Supra Heavy slaktarkniv SQ05028R, 28 cm, röd

Supra Heavy Butcher Knife SQ05028R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 28 cm (11") långt blad, 4,2 mm tjockt och med en vikt på 0,75 kg, avsedd för tyngre skär- och portioneringsarbete i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den extra bladtjockleken ger extra tyngd bakom skäreggen, vilket underlättar att skära igenom kött med ben och större styckningsdelar.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till tillagad mat, fisk eller grönsaker.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och värme. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med svart handtag, och Supra-serien omfattar en lättare 28 cm-version med en tjocklek på 3 mm.