Tecna kraftig slaktarkniv TQ05028R, 28 cm, röd

Tecna Heavy Butcher Knife TQ05028R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 28 cm (11") långt blad, 4,2 mm tjockt och med en vikt på 0,75 kg, avsedd för krävande skär- och portioneringsarbete i slakterier, köttbearbetningslokaler och storkök. Det är den tyngre av de två Tecna Colore-slaktarknivarna, med ett tjockare blad än den halvtyngre versionen och ett rött handtag som enligt HACCP-färgsystemet markerar att kniven är avsedd för rått kött.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Handtaget är tillverkat med dubbelinsprutning: en styv kärna av polypropen som är bunden till stålspetsen, med ett mjukt yttre lager av SEBS som använder mikrosfärer för ett säkert, halkfritt grepp. Alla material är giftfria, steriliserbara och diskmaskinssäkra samt tål höga temperaturer.

Kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav och är designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864.