Aurea bordsmonterad frukt- och grönsaksskärare TV200, 0,75 kW

Aurea TV200 är en elektrisk bordsmodell för skärning av frukt och grönsaker, tillverkad i Bozzolo, Mantova, Italien, och utformad för professionella kök som behöver en jämn och storskalig förberedelse av ett brett utbud av råvaror. Den drivs med 400 V och har en effekt på 0,75 kW. Den klarar allt från ömtåliga tomater, svamp och citrusfrukter till fasta rotfrukter som potatis, morötter och rovor – och man byter mellan olika råvarutyper med hjälp av två specialanpassade knivset som ingår i förpackningen.

Maskinen levereras med falcata-blad som är optimerade för mjuka eller saftiga råvaror och standardblad för fasta grönsaker, samt skivskivor som täcker tärningsstorlekar från 5 till 20 mm. Skärhuvudet i rostfritt stål och aluminium styrs med infällda tryckknappar i rostfritt stål som hålls rena och hygieniska även i en hektisk matlagningsmiljö, och tärningsgallren är belagda för enkel diskning i diskmaskin – vilket minskar omställningstiden mellan serveringarna.

TV200 passar restauranger, hotellkök, cateringföretag och kaféer med hög volym, där skärhastigheten och jämnheten i skärningen direkt påverkar matens presentation på tallriken och tillagningstiderna. Den kompakta, bänkmonterade konstruktionen frigör värdefullt arbetsutrymme utan att det går ut över kapaciteten.