Beskrivelse
Rational iCombi Pro 20-2/1 Gas er en kombiovn med gassdrift og høy kapasitet for restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og store institusjonskjøkken, utviklet for å håndtere 300–500 måltider per dag fordelt på 20 GN 2/1-nivåer i full størrelse, med en gassytelse på 80 kW. Den drives av naturgass eller LPG og dekker hele tilberedningsområdet fra 30 °C til 300 °C, og kombinerer konveksjon, damp og kombinasjonsmodus gjennom den intelligente tilberedningsplattformen iCookingSuite med 7 driftsmoduser og 4 tilberedningsmetoder.
Produksjonsstyringen håndteres av iProductionManager og iDensityControl, mens den automatiske fuktighetsreguleringen ClimaPlus og en AutoReverse-vifte med reversfunksjon sikrer jevne resultater på alle 20 nivåene samtidig. Den intelligente 6-punkts kjernetemperaturføleren, døren med trippelglass og LED-innvendig belysning med hyllesignalering gir kokkene presis kontroll og oversikt gjennom hele serveringen. Innebygd tilkoblingsmulighet – WLAN og Ethernet muliggjør skybasert fjernstyring via ConnectedCooking, og enheten er HACCP-sertifisert.
Nattvasken gjennomføres uten tilsyn ved hjelp av iCareSystems ni fosfatfrie automatiske programmer, slik at det rustfrie stålinnvendet holdes klart til neste skift. iCombi Pro 20-2/1 Gas er egnet for profesjonelle kjøkken med høyt volum, der kapasitet, konsistens og driftseffektivitet er avgjørende.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 1082 x 1052 x 1807 mm
- Dimensjoner i pakket tilstand (B × D × H)
- 1190 x 2043 x 1218 mm
- Avstand mellom skuffene
- 65 mm
- Nettovekt
- 358 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 30°C
- Maksimal temperatur
- 300°C
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Gas
- Gaskraft
- 80 kW
- Spenning / frekvens
- 1 NAC 230 V
- Tilkobling
- LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi-steamer oven
- Kontrolltype
- 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
- GN-størrelse
- GN 2/1
- GN-kapasitet
- 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
- Støynivå
- 65 dB
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Stainless steel DIN 1.4301
Matlaging og oppvarming
- Min. koketemperatur
- 30°C
- Maksimal steketemperatur
- 300°C
- Tilberedningsmoduser
- Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C
Produktdetaljer
- Produktserie
- iCombi Pro
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, NSF, cULus
- Overholdelse av standarder
- DIN 18866 (manual mode)
Be om en prosjektspesifikk konsultasjon
Relaterte produkter
-
Rational iCombi Pro kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 8.923,00€Normalpris -
iCombi Pro kombidampovn, 10 stk. GN 2/1, 37,4 kW
Normalpris 18.120,00€Normalpris -
Rational iCombi Pro kombiovn, 20 stk. GN 1/1, 37,2 kW
Normalpris 21.214,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 6x GN 1/1, 10,8 kW
Normalpris 7.010,00€Normalpris -
Rational iCombi Classic kombiovn, 10 stk. GN 1/1, 18,9 kW
Normalpris 9.862,00€Normalpris
