Kombinētā konvekcijas krāsns, 20x GN 1/1, 29,7 kW

Unox XV1093 ir 20 paplāšu komerciāla kombinētā konvekcijas krāsns no CHEFLUX™ MANUAL BIG produktu līnijas, kas paredzēta liela apjoma virtuvēm restorānos, viesnīcās, ēdināšanas uzņēmumos un centrālajās ražotnēs. Tajā var ievietot 20 standarta izmēra GN 1/1 paplātes ar 66 mm atstarpi starp tām, un tā nodrošina 29,7 kW jaudu darba temperatūras diapazonā no 80 °C līdz 260 °C.

Tās veiktspēju nosaka trīs integrētas sistēmas: „AIR.Plus“ cirkulācijas sistēma ar vairākiem ventilatoriem, reversa režīmu un diviem ātruma iestatījumiem nodrošina vienmērīgu siltuma sadali visās 20 pozīcijās; „STEAM.Plus“ tiešā tvaika iesmidzināšana nodrošina tūlītēju mitruma pievadi jebkurā punktā temperatūras diapazonā no 48 °C līdz 260 °C; un „DRY.Plus“ aktīvi izvada mitro gaisu no kameras, ja nepieciešams sauss apstrādes rezultāts. Vadība ir vienkārša — četri analogie regulatori nosaka laiku, temperatūru, tvaika procentuālo daļu un ventilatora ātrumu, tādējādi virtuves personāls var darbināt krāsni bez iepriekšējas apmācības.

Šī krāsns, kas paredzēta ikdienas ražošanas vajadzībām, ir aprīkota ar AISI 304 nerūsējošā tērauda iekšpusi ar noapaļotām malām, kas atvieglo tīrīšanu, pretapgāšanās paplāšu balstiem un dubultstikla durvīm ar iebūvētu LED apgaismojumu. Pieejamie gatavošanas režīmi ietver konvekciju, tvaiku, sausu gaisu, apbrūnināšanu, grilēšanu, cepšanu un svaigu un saldētu maizes izstrādājumu cepšanu — tādējādi XV1093 ir viens vienīgs aparāts, kas nodrošina pilnu profesionālo ēdienkarti.