Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis DB201H, 2 stikla durvis, baltas plauktas, 182 l

    Noliktavā

    632,78€
    632,78€
  • Backbar Cooler, 115L, +2/+10°C Backbar Cooler, 115L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis DB126H, 1 stikla durvis, baltas plauktas, 115 l

    Noliktavā

    453,65€
    453,65€
  • Backbar Cooler, 92L, +2/+10°C Backbar Cooler, 92L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis DB106H, 1 stikla durvis, baltas plauktas, 92 l

    Noliktavā

    439,05€
    439,05€
  • Pudeļu dzesētājs, Kreisais eņģes, 345L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, Kreisais eņģes, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs CEV425 1 LED L/H, atvēršana pa kreisi, 219 l, 0/+7 °C

    Noliktavā

    674,64€
    674,64€
  • Pudeļu dzesētājs, Kreisais eņģes, 345L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, Kreisais eņģes, 345L, +2/+10°C

    Tefcold melnais pudeles dzesētājs CEV425 BLACK L/H, ar eņģēm pa kreisi, 219 l

    Noliktavā

    762,25€
    762,25€
  • Pudeļu dzesētājs, Kreisais eņģes, 345L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, Kreisais eņģes, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs CEV425CP 2 LED L/H, ar nojumi, atverams pa kreisi, 345 l

    Noliktavā

    686,32€
    686,32€
  • Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 500L, -24/'-18 / -1°C Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 500L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold melnā krūtveida ledusskapis/saldētava SFI185B HC-CF VS, augstums 832 mm, tilpums 500 l

    Noliktavā

    2.672,26€
    2.672,26€
  • Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 718L, -24/'-18 / -1°C Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 718L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold melnā krātuve-ledusskapis SFI250B-CF VS, 718 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.972,10€
    2.972,10€
  • Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 584L, -24/'-18 / -1°C Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 584L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold melnā krūtveida saldētava/ledusskapis SFI210B-CF VS, 584 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.687,83€
    2.687,83€
  • Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 500L, -24/'-18 / -1°C Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 500L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold melnā krātuve-ledusskapis SFI185B-CF VS, augstums 890 mm, tilpums 500 l

    Noliktavā

    2.636,24€
    2.636,24€
  • Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 422L, -24/'-18 / -1°C Melns lielveikalu dzesētājs / saldētava, 422L, -24/'-18 / -1°C

    Tefcold melnā horizontālā ledusskapis/saldētava SFI145B-CF VS, 422 l, -24/-1 °C

    Noliktavā

    2.395,78€
    2.395,78€
  • Pudeļu dzesētājs Piemērots vīnam, 350L, +1/+18°C Pudeļu dzesētājs Piemērots vīnam, 350L, +1/+18°C

    Tefcold vīna ledusskapis CPP1380E, cietās durvis, 350 l, +1/+18 °C

    Noliktavā

    785,61€
    785,61€
  • Melns Undercounter Wine Cooler, 85L, +2/+10°C Melns Undercounter Wine Cooler, 85L, +2/+10°C

    Tefcold zemgalda vīna dzesētājs SC85 BLACK, 85 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    397,19€
    397,19€
  • Melns 2 durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 645L, +2/+10°C Melns 2 durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 645L, +2/+10°C

    Tefcold melnā vitrīna-dzesētāja FSC1200H BLACK, 645 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    2.015,15€
    2.015,15€
  • Melns 2 durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 524L, +2/+10°C Melns 2 durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 524L, +2/+10°C

    Tefcold melnā vitrīna-dzesētāja FSC1000H BLACK, 524 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    2.016,12€
    2.016,12€
  • Melns displeja dzesētājs, 535L, +2/+10°C Melns displeja dzesētājs, 535L, +2/+10°C

    Tefcold melnais vitrīnas dzesētājs FS890H BLACK, 535 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    1.625,75€
    1.625,75€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.