Aukstuma kamera ir tas aukstuma iekārtu lēmums, ko pieņem vienu reizi un ar ko pēc tam sadzīvo desmit gadus. Ja specifikācija ir pareiza, tā klusi maina to, kā virtuve iepērkas: lielāki piegāžu apjomi, pareizi nodalītas izejvielas un gatavā produkcija, beigas plauktu centimetru taupīšanai. Ja nepareiza — jūs to apejat katrā maiņā. Lūk, kā mēs kameras plānojam kopā ar klientiem.
Vispirms izlemiet: dzesēšana vai saldēšana
Aukstuma kameras tur aptuveni +2 līdz +8 °C un nosedz dārzeņus, piena produktus, sagataves un lielāko daļu izejvielu. Saldēšanas kameras strādā zem nulles, un tas maina pašu konstrukciju: biezāka izolācija, apsildāmas durvju ailes, grīda, kas to iztur. Ja jūsu jautājums patiesībā ir par saldētu krājumu apjomu, sāciet ar saldēšanas kamerām. Daudzas virtuves galu galā izmanto abas — ikdienā noslogotu aukstuma kameru un mazāku saldēšanas kameru blakus.
Plānojiet kameru pēc ēdienkartes, nevis pēc atlikušās vietas
Godīgais jautājums nav „kas ietilps", bet „cik bieži gribam piegādi". Iknedēļas piegādēm vajag aptuveni divreiz lielāku tilpumu nekā divreiz nedēļā. Rēķiniet pēc noslogotākās nedēļas, ne pēc vidējās. Paredziet vietu paletei vai ratiņiem, ko tiešām iestumsiet iekšā, eju līdz tālākajam plauktam un gaisa cirkulāciju ap kravu — kamera, kas piebāzta no sienas līdz sienai, temperatūru vienmērīgi netur. Aukstā glabāšana ir tas pirkums, par kura mazo izmēru klienti nožēlo visbiežāk.
Paneļu biezums: 60, 100 vai 130 mm
Paneļi ir kameras apvalks, un biezums nosaka gan siltumizolāciju, gan ekspluatācijas izmaksas. Plānāki paneļi der aukstuma kamerām mērenā saimnieciskajā zonā; biezāki attaisno sevi saldēšanas kamerās, pie jebkuras sienas, kas robežojas ar karsto virtuvi, un visur, kur kompresoram citādi būtu jācīnās ar ēku. Mūsu aukstuma kameru paneļi ir pieejami 60, 100 un 130 mm biezumā, tāpēc kameru var specificēt pēc slodzes, nevis pēc kataloga noklusējuma.
Durvis saņem vairāk nekā pati kamera
Durvis tiek vērtas simtiem reižu dienā, un katru reizi no tām gaida nevainojamu blīvējumu. Veramās durvis ar magnētisko blīvi ir standarts dzesētai glabāšanai; bīdāmās durvis ietaupa eju tur, kur vietas ir maz; PVC lameļu aizkari un vēzējamās durvis notur aukstumu, kamēr cauri brauc ratiņi. Lielākajā daļā strādājošu kameru izmanto kombināciju — īstas durvis blīvējumam un aizkaru caurbraukšanai. Pilns klāsts atrodams sadaļā aukstuma kameru durvis.
Monobloks vai attālinātais agregāts
Monobloka agregāts tiek montēts tieši uz kameras: vienkāršāka uzstādīšana, ātrāka palaišana, viss vienuviet. Attālinātais agregāts kondensācijas daļu izvieto citur, un tas izvāc no virtuves gan troksni, gan siltuma izdalījumus — tas ir vērtīgi pie sadales līnijas vai blakus zālei un lielākām kamerām bieži vien vienīgais saprātīgais risinājums. Salīdziniet formātus sadaļā dzesēšanas agregāti.
Neesat pārliecināts par izmēru? Atsūtiet mums savu ēdienkarti, piegāžu ritmu un pieejamo telpu. Esam plānojuši kameras vairāk nekā 3000 objektiem, un šī saruna aizņem desmit minūtes.
