Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 645L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 645L, +2/+10°C

    Tefcold 2-durvju vitrīna ar nojumi FSC1200H, dziļums 790 mm, tilpums 645 l

    Noliktavā

    1.917,80€
    1.917,80€
  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 524L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 524L, +2/+10°C

    Tefcold 2-durvju vitrīna ar nojumi FSC1000S, dziļums 740 mm, tilpums 524 l

    Noliktavā

    1.756,19€
    1.756,19€
  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 524L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 524L, +2/+10°C

    Tefcold divdurvju vitrīna ar nojumi FSC1000H, dziļums 790 mm, tilpums 524 l

    Noliktavā

    1.728,94€
    1.728,94€
  • Pudeļu dzesētājs, 347L, 2 Durvis, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 347L, 2 Durvis, +2/+10°C

    Tefcold dzērienu dzesētāja SCU2375, 2 stikla durvis ar sadalījumu, 347 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    752,52€
    752,52€
  • Pudeļu dzesētājs, 374L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 374L, +2/+10°C

    Tefcold pudelēs dzesētājs SCU1450CP, ar nojumi, 374 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    860,57€
    860,57€
  • Pudeļu dzesētājs, 347L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 347L, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs SCU1375, durvis ar melnu rāmi, 347 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    707,73€
    707,73€
  • Pudeļu dzesētājs, 347L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 347L, +2/+10°C

    Tefcold pudelju dzesētājs SCU1375CP, ar nojumi, 347 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    726,23€
    726,23€
  • Pudeļu dzesētājs, 260L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 260L, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs SCU1280, 260 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    668,79€
    668,79€
  • Pudeļu dzesētājs, 260L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 260L, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs SCU1280CP, ar nojumi, 260 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    718,44€
    718,44€
  • Pudeļu dzesētājs, 190L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 190L, +2/+10°C

    Tefcold pudelēs dzesētājs SCU1220, durvis ar melnu rāmi, 190 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    633,75€
    633,75€
  • Pudeļu dzesētājs, 347L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 347L, +2/+10°C

    Tefcold pudelēs dzesētājs GBC375, 347 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    752,52€
    752,52€
  • Pudeļu dzesētājs, 114L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 114L, +2/+10°C

    Tefcold Slim Canopy pudelju dzesētājs FSC175H, 116 l, 0/+7 °C

    Noliktavā

    722,34€
    722,34€
  • Pudeļu dzesētājs, 301L, +1/+9°C Pudeļu dzesētājs, 301L, +1/+9°C

    Tefcold Canopy pudelēs dzesētājs FSC1450, 301 l, +1/+9 °C

    Noliktavā

    857,65€
    857,65€
  • Pudeļu dzesētājs, 347L, 0/+7°C Pudeļu dzesētājs, 347L, 0/+7°C

    Tefcold Canopy pudelju dzesētājs FSC1380, 347 l, 0/+7 °C

    Noliktavā

    726,23€
    726,23€
  • Pudeļu dzesētājs, 345L, 2 Durvis, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 345L, 2 Durvis, +2/+10°C

    Tefcold pudeles dzesētājs FS2380, 2 stikla durvis ar sadalījumu, 345 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    752,52€
    752,52€
  • Pudeļu dzesētājs, 345L, +2/+10°C Pudeļu dzesētājs, 345L, +2/+10°C

    Tefcold pudelēs dzesētājs FS1380, 345 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    707,73€
    707,73€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.