Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 462L, +2/+10°C 2-durvju displeja dzesētājs ar nojumi, 462L, +2/+10°C

    Tefcold 2-durvju vitrīna ar nojumi FSC891S, 462 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    1.730,88€
    1.730,88€
  • UHD201 / Melns UHD201 / Melns

    Tefcold Black Impulse salu tipa ledusskapis/saldētava UHD201 / melns, 165 l

    Noliktavā

    2.937,05€
    2.937,05€
  • Krūšu pudeles dzesētājs, 226L, +1/+8°C Krūšu pudeles dzesētājs, 226L, +1/+8°C

    Tefcold pudelēm paredzētais dzesēšanas skapis KBAK104, 226 l, +1/+8 °C

    Noliktavā

    1.029,96€
    1.029,96€
  • Melns impulsu dzesētājs, 190L, -1/+5°C Melns impulsu dzesētājs, 190L, -1/+5°C

    Tefcold stikla impulsu salu dzesētājs PDC126 VS SL LED, 190 l, -1/+5 °C

    Noliktavā

    3.907,63€
    3.907,63€
  • Backbar Cooler, 288L, +2/+10°C Backbar Cooler, 288L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA31S-3, 3 bīdāmās stikla durvis, dziļums 533 mm

    Noliktavā

    1.068,90€
    1.068,90€
  • -10%
    Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA26S, 2 bīdāmās stikla durvis, hromētas plauktu plāksnes

    Noliktavā

    679,00€
    756,41€ 679,00€
  • Backbar Cooler, 188L, +2/+10°C Backbar Cooler, 188L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA21S, 2 bīdāmās stikla durvis, 188 l

    Noliktavā

    756,41€
    756,41€
  • Backbar Cooler, 288L, +2/+10°C Backbar Cooler, 288L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA31H, 3 stikla durvis, 288 l

    Noliktavā

    1.009,52€
    1.009,52€
  • Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA26H, 2 stikla durvis, hromētas plauktas, 182 l

    Noliktavā

    728,18€
    728,18€
  • Backbar Cooler, 188L, +2/+10°C Backbar Cooler, 188L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA21H, 2 stikla durvis, 188 l

    Noliktavā

    728,18€
    728,18€
  • Backbar Cooler, 115L, +2/+10°C Backbar Cooler, 115L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA16H, 1 stikla durvis, hromētas plauktas, 115 l

    Noliktavā

    494,54€
    494,54€
  • Backbar Cooler, 118L, +2/+10°C Backbar Cooler, 118L, +2/+10°C

    Tefcold Backbar ledusskapis BA11H, 1 stikla durvis, 118 l

    Noliktavā

    494,54€
    494,54€
  • Backbar Cooler, 92L, +2/+10°C Backbar Cooler, 92L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis BA6H, 1 stikla durvis, hromētas plauktas, 92 l

    Noliktavā

    479,94€
    479,94€
  • Backbar Cooler, 278L, +2/+10°C Backbar Cooler, 278L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis DB301S-3, 3 bīdāmās stikla durvis, 278 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    854,73€
    854,73€
  • Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C Backbar Cooler, 182L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis DB201S, 2 bīdāmās stikla durvis, baltas plauktas

    Noliktavā

    644,46€
    644,46€
  • Backbar Cooler, 278L, +2/+10°C Backbar Cooler, 278L, +2/+10°C

    Tefcold bāra letes ledusskapis DB301H-3, 3 stikla durvis, 278 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    827,48€
    827,48€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.